土豆是中国菜里面很重要的一味食材，尤其在某些省份有着举足轻重的地位，，叫法也不一，比如云南、四川等地叫洋芋，广西叫马铃薯，用土豆做成的菜种类多多！
今天就介绍一道我在云南见过的一种做法，口味青新，特别开胃。
首先，准备好食材，土豆1-2个，可以根据自己的食量决定。
土豆1-2个
红色小米椒、新鲜大蒜、小青柠、盐、蔬之鲜鸡精适量
第二步：把土豆切成丝，如果懒的话可以用机器。
第三步：放入锅内，焯一下，土豆丝刚刚变色即可，要能夹得起，如果不会把握，就尝一下，脆的就行。
第四步：用冷水过几遍，让土豆丝冷却
最后一步：把所有调料倒进去，没什么规律，统统倒进去。如果没有小青柠的也可以用大青柠或者黄柠檬，但青柠更加香一些。一定不要用白醋或陈醋代替哦，味道会大变样的。如果北方地区当地买不到青柠的，可以网上购买，很多的。
大功告成！
夏天马上就要到了，这道菜很开胃哦~~~那叫一个酸爽
这是一道纯素菜，简单易学，如果给家人露上一手的话，估计家庭地位蹭蹭往上涨哦！特别适合怕复杂的你，上班族也只要几分钟就可以完成！
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