中國文化博大精深，中國的美食文化更是源遠流長。在時間的浸潤中，各地均孕育出了極具代表性的當地特色美食，色香味俱全，引得無數吃貨流口水。
為什麼在眾多美食中，唯獨重慶的美食深得人心呢？我們不妨將下面其他地方的美食與重慶美食來個對比，你們就能知道重慶美食的魅力到底在哪兒。
北京vs重慶
◆老北京涮羊肉◆
論起吃，帝都人民的功力不一般。上至宮廷美味，下至街頭小吃，讓這座城市擁有了一種獨特的韻味。然而，在北京美食裡，不得不提的就是老北京涮羊肉。
老北京涮羊肉用的是銅鍋炭火，對羊肉的要求也較高，需肉質細嫩且無羶味。它通常是以清湯作鍋底，最大限度的保證了羊肉的鮮美，美味的涮羊肉在冬天可是備受人們的青睞呢~它要PK的對象則是重慶的名片——火鍋。
在重慶，可以早中晚吃火鍋；可以不分季節地吃火鍋；心情好可以吃火鍋，心情差也可以吃火鍋；可以叫上朋友吃火鍋，也可以一個人去吃火鍋……
麻辣厚重的牛油味緊緊地勾住了吃貨的胃，燙一塊毛肚，一根鴨腸，或者各種菜品，都能與香濃的底料完美地融合在一起，再配上各種啤酒飲料下肚，不能更巴適！
廣東vs重慶
◆廣州腸粉◆
廣東的腸粉又叫“布拉蒸腸粉”，雖然形似豬腸，但實際上是一種米制品，在廣東是最為普遍的早餐。因在廣東早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。
腸粉外觀是粉粉嫩嫩、薄如蟬翼、晶瑩剔透的，非常漂亮！吃在嘴裡則是鮮香滿口、細膩爽滑到不行！
◆酸辣粉◆
酸辣粉也可以算是重慶獨巨特色的代表作，無論是在路邊，在商場還是在景區，都能見到人氣火爆的酸辣粉。
厚而香的一層雜醬鋪在粉上，再澆點火辣辣的辣椒油，酸辣味超濃郁。將雜醬與粉拌勻後，吱溜入口，爽滑Q彈，相比腸粉，更加酸辣開胃！
安徽vs重慶
◆臭鱖魚◆
它雖然聞著臭，但吃著香，而且是一道漢族傳統名菜，它就是徽州菜的代表之一臭鱖魚。
臭鱖魚的製作過程有些繁複，經過幾天的醃製後魚體開始散發出似臭非臭的味道，這也正是這道菜的亮點所在。略煎後的臭鱖魚輔以泡椒等佐料，剝落的魚肉如蒜瓣，鮮辣爽口，食而得異香，越吃越香，最後無法自拔！不過，它這次要PK的是川菜經典—水煮魚。
◆水煮魚◆
水煮魚起源於重慶渝北地區，距今也只不過十幾年的歷史，但它卻憑藉其麻、辣、鮮、香、嫩贏得了眾多食客的追捧。
與臭鱖魚相比，水煮魚的肉質更加的細嫩，有時候都很難夾起一塊完整的魚片，面上火紅的辣椒和粒粒麻香的花椒在經過滾燙的熱油洗禮之後，香味滲進片片魚肉裡，吃在嘴裡，舌尖上感受到的是直擊靈魂的麻與辣。
臺灣vs重慶
◆大腸包小腸◆
去過臺灣的朋友都知道，臺灣有很多夜市，夜市裡又有大大小小的小吃店，就像一個巨大的深夜食堂。臺灣的小吃中，大腸包小腸是非常受歡迎的。
大腸包小腸是臺灣1990年代興起的一種特殊小吃，將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的臺式香腸，即“大腸包小腸”。製作中用到的糯米腸和香腸通常都是先加以炭烤後切開，再抹上醬料，腸香米糯，個頭還挺大，一個就能管飽。不過，在重慶，“大腸”的吃法花樣更多！
◆花式吃肥腸◆
(紅燒肥腸)
（乾鍋肥腸）
（肥腸面）
無論是炸的、煮的、炒的、燒的……每一種做法都將大腸的腥轉變為入口的鮮，將味道發揮到了極致，糯的、脆的、嫩的……每一種做法都會有不一樣的味覺體驗，服氣嗎？
長沙vs重慶
◆長沙臭豆腐◆
安徽有“三臭”，長沙也有一臭，而且堪稱中國小吃一絕，它就是有“毛主席親自提名”的長沙臭豆腐。長沙當地人又稱“臭乾子”。正宗的臭豆腐和臭鱖魚一樣，是聞著臭吃著香。
雖外觀不怎麼喜人，呈焦黑色，但吃起來卻是外焦裡嫩，鮮而香辣，內裡尤其具有白豆腐的鮮嫩爽口，是許多遊客去長沙的必拔草小吃之一。而在重慶，同樣有一款備受追捧的街邊小吃—豆腐腦。
◆豆腐腦◆
豆腐腦應該算是許多八零、九零後兒時最愛的一款“放學後”美食了。每次放學就會約上幾個好朋友，在街邊買一碗香香的豆腐腦一路吃回家。
豆腐腦分兩種口味：甜和鹹。重慶人比較喜歡吃偏咸和偏酸辣的口味，將豆腐搗碎和佐料拌在一起，麻辣鮮香，愛不釋口！
蘭州vs重慶
◆蘭州拉麵◆
提到甘肅，許多人首先想到的美食就是蘭州牛肉麵。在當地，拉麵又稱“蘭州清湯牛肉麵”，以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味而聞名全國，是“中國十大面條”之一，也是當地非常受歡迎的清真風味小吃。
蘭州拉麵，非常注重面質和肉質，不僅面的製作過程非常繁複，而且對拉麵的手藝也有很高的要求，以保證每根麵條爽滑勁道的口感。不過，在個人心目中，蘭州拉麵只能位列第二，排第一的毫無疑問是重慶的麻辣小面。
◆麻辣小面◆
都說，重慶人的一天，是由一碗小面開啟的。早上可以來份小面當早餐，中午可以把小面當成正餐，晚上還可以來碗小面當夜宵，撇脫！巴適！重慶小面的樣子也是多變的，區別於北方的傳統麵條，重慶小面是用當地鹼水製成的新鮮鹼面，有細面、韭葉面和寬面三種，各有各的口感。
判斷一碗重慶小面是否好吃的標準，就是看它的佐料。佐料是小面的靈魂，因為有了佐料，小面才能發揮出它的最大價值。
雲南vs重慶
◆雲南過橋米線◆
過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。
雲南過橋米線不僅是口感好，其色澤的誘人更是其他食品不能比擬的，香噴噴的，擺在面前還沒有入口，那種令人不能自已的感覺已油然而生。 久負盛名的過橋米線，是雲南著名的風味小吃。它風靡全省，遍及城鄉，以吃法特異，滋味鮮甜清香，香辣相宜而聞名。
◆火鍋米線◆
都曉得重慶人愛吃火鍋，這不，火鍋米線也成為重慶的一大特色。火鍋米線由傳統重慶火鍋湯料加入傳統小吃米線並配以經典重慶火鍋配菜，如：鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成。
到目前，已開 發四種火鍋米線系列，分別是：麻辣火鍋系列、泡椒酸菜系列、鮮菇菌湯系列、特色風味系列。四種系列味型各有特色，能滿足大眾不同的口味需求。
其實，在美食之路上，也並沒有絕對的輸贏，不過是看是否對自己的胃口罷了。快告訴小編，你最愛哪個地方的美食~
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