我給它起了個高大上的名字——自制手工黑白半巧冰淇淋
那天有朋友問我：“你說冰淇淋怎麼做的？我知道那種直接買冰淇淋粉加水做的，但手打的呢？”自從她說完小兔兒就上心了，一直在找配方，想試著做一下。直到這次自己試驗成功後，才發現以前吃的都弱爆了，這款自制手工黑白半巧冰淇淋，好吃得令人驚喜，絲滑醇厚，後味兒超濃郁哦！
配料：
淡奶油200g、牛奶85g、細砂糖10g、蛋黃2個、白巧克力35g、黑巧克力35g
工具：
手動打蛋器、電動打蛋器、液體溫度計、奶鍋、一次性裱花袋、刮刀、透明玻璃瓶
1.細砂糖倒入蛋黃中，攪拌均勻至蛋黃顏色略微變淺，牛奶煮沸，緩慢倒入蛋黃中，一邊倒一邊不停攪拌；
2.再倒回奶鍋中，隔熱水加熱至75-80度，加熱好的牛奶液，平均分成2份倒入容器中；
3.把黑白巧克力分別倒入牛奶液中，攪拌至完全融化；
4.淡奶油打到6成發，分別倒入黑白巧克力液中，拌勻；
5.把拌好的巧克力糊裝進裱花袋，剪口，先擠黑巧克力糊，再擠白巧克力糊；
6.蓋好密封蓋，冷凍2小時以上，吃之前撒巧克力豆裝飾即可。
小兔兒碎碎念
1.煮沸的牛奶倒入蛋黃時，一定要快速攪拌，否則容易成蛋花湯；
2.如果巧克力在牛奶液中不能完全融化，可以單獨隔熱水融化；
3.表面撒巧克力豆、蛋卷碎、奧利奧碎都可以哦。
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