說起酒心巧克力，許多80後朋友並不陌生，這是80後們小時候最喜愛的零食之一。
第一個想到把酒和巧克力結合起來的人絕對是個天才，酒的辛辣與巧克力的甘甜結合，狂放與浪漫的氣質油然而升。
從前的酒心巧克力雖然寄託著無數回憶，但原料粗糙，口感並不完美。
如果全部採用最優質的食材，再配合時尚的包裝，酒心巧克力會是什麼感覺呢？
瀘州老窖決定試一試，今年情人節和春節前，瀘州老窖推出一款瀘州老窖酒心巧克力。
這款酒心巧克力集瀘州老窖定製白酒的酒香和新西蘭進口的優質巧克力原料於一體。
包裝採用小清新的馬卡龍色系，非常適合送情侶、贈閨蜜。
瀘州老窖為了轉型升級，吸引更多年青人群體，也是煞費苦心，之前還出過一款瀘州老窖味兒的定製款淡香水。
這款酒心巧克力禮盒並不長期供應，對瀘州老窖這樣的大企業來說，他們自然看不上酒心巧克力的市場，只是把它當成跨界創新營銷的嘗試。
但對創業者來說，酒心巧克力絕對是一個小而美的創業方向。
市場上好酒有很多，好巧克力也有很多，把好酒和好巧克力搭配組合起來，就能做出各種口味的酒心巧克力。
市場上已經有不少創業者發現了這個機會，並取得了不錯的成績。
有位創業者分享了她用國酒茅臺做酒心巧克力的經歷。
這位創業者不是食品行業人士，本身有高大上的工作，做酒心巧克力也是偶然，有玩票的性質。
決定做茅臺酒心巧克力後，她遇到的第一個問題是找合作的甜品師。
目前酒心巧克力的技術已經非常成熟，但小創業者的產量達不到工廠合作的要求。
許多甜品師也不願意做，因為量太小，成本太高、工藝複雜、耗時太久。
她好不容易找到一個願意合作的甜品師，接著就開始反覆調試口味。
確定了口味後，又開始了繁瑣的禮盒包裝設計。
終於做出滿意的茅臺酒心巧克力禮盒後，還要面臨許多問題，從產品拍攝到銷售渠道，都要一一磨合落實。
而且還面臨茅臺酒價格上漲的風險，隨著茅臺酒進貨價越來越高，這位創業者果斷讓小夥伴購入茅臺酒的股票，算是對沖了成本。
最終這款茅臺酒心巧克力獲得許多關注和認可，和不少知名電商渠道合作，銷售業績喜人。
這位創業者的故事告訴大家，做酒心巧克力不容易，但只要願意投入時間精力不斷鑽研，即使不是專業人士，同樣能取得不錯的成績。
這位創業者在茅臺酒心巧克力的成功後，又嘗試做了威士忌、清酒和白蘭地的酒心巧克力。
威士忌選了山崎，清酒用的是獺祭，白蘭地用了軒尼詩，好酒配上好巧克力原料，想必也會大受歡迎。
這個創業方向還可以進一步拓展，第一步做各種酒心巧克力，打通美酒和優質巧克力原料的渠道後，可以同時銷售美酒和各種手工巧克力。
酒心巧克力雖然是一個很小的細分品類，但鑑於美酒和巧克力組合搭配帶來的產品多樣性，以及可以拓展到酒和巧克力銷售的靈活邊界，可以說一個前景不錯的小而美的創業方向。
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