中國的飲食文化，和地域的不同有很大的相關性。從最簡單的吃飯來說，一般北方人吃飯都用大碗，南方人都用小碗，為什麼會有這樣的差異呢？
首先來看看東北鍋貼和大盤雞，一整就是一大鍋。
再來看看南方精緻小菜，廣東的水晶蝦包、小籠包……
如果是北方人來南方吃飯，看到這些東西，一定會說“老闆先來個10籠”；而南方人到北方吃飯，看到用盆盛出來的酸菜魚一定會驚到，光是一道菜就吃不掉了吧？
北方人大碗吃飯，南方人小碗吃飯，這都是南北方飲食差異造成的。北方人個頭大，性格豪爽，喜歡大口吃肉，大口喝酒，而南方人小巧精緻，性格謹慎，喜歡吃更加精緻講究的菜餚，追求品質，而不是數量。
北方盛產麥子，吃麵較多，吃麵食一般不需要太多的菜，而且麵食容易坨掉，不適合用小碗；而南方盛產大米，麵食種類較少，吃米飯就需要更多的配菜，米飯和菜吃的一樣多，而且現在的生活條件好了，一般不會吃太多飯，吃菜要比吃飯多。
其實不管是用小碗吃飯，還是大碗吃飯，能吃飽就行，不是嗎？
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