荷叶糯米鸡，只要你在广东的茶楼尤其是广州的茶楼喝早茶，你就肯定有见过这种传统的茶点，而且即使你不点隔壁那桌客人也会点，因为广东人对这个美食真的情有独钟！
拆开糯米鸡的荷叶清香扑鼻，糯米的米香四溢，尝一口糯米润滑非常，扒开糯米里的鸡肉更是美味至极，还有香菇丁爽口鲜香，虾米的咸香恰到好处，还有一两粒的瑶柱夹杂其中。
现在有的糯米鸡还会放入排骨、咸蛋黄、叉烧等等，“内涵”任君选择。
相传在解放前的广州，有一名鸡贩子每天都穿街过巷的卖鸡。某天，他把卖剩下的一只鸡带回家给家人吃，很不幸当他正要小心翼翼的把鸡放进去蒸的时候，错手将碟子打碎了。因为家里太穷了，没有多余的碟子也买不起新的碟子，所以就只好将切好的鸡肉放进饭锅里一起煮。
没想到无意中独创的这味滑鸡蒸饭味道非常好，所以鸡贩索性将这味饭推介出去当宵夜卖给荔湾湖公园附近一带的人。这当中就有吃货向他建议将米饭换成糯米饭，没想到更加好吃了，于是就诞生了现在的糯米鸡。
不过最初的糯米鸡比较大，而且也不是用荷叶而是用饭碗蒸的，小贩为了卖得更方便，就糯米鸡改良了，把饭碗换成了荷叶，所以也就有了后来我们经常在广州茶楼见到的糯米鸡点心的模样！
荷叶又飘香了，你也想吃一只糯米鸡吗？
不过除了广东的荷叶糯米鸡，武汉也有一种小吃叫糯米鸡。荷叶糯米鸡是蒸的，而武汉糯米鸡是油炸的。
就是将蒸好的糯米饭里面放入肉末、虾皮，外面包一层炸粉浆，放入油锅油炸至金黄的一种小吃。
这两种截然不同的糯米鸡，不知道你喜欢哪一种呢？
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