这是【最余姚去哪吃】向你推荐的第747种味道
作为一个爱国的资深吃货
“中国的领土是神圣不可分割的”
毕竟你不知道
祖国哪块土地上会长出什么美食来
便是来自祖国大西北的新疆美食
什么！？
你只知道麻辣鲜嫩的羊肉串？
只知道名声在外、甜而不腻的切糕？
这些小吃今天就暂放一边
我们今天是专程来吃新疆大盘鸡的！
大盘鸡所用的鸡肉先要在油锅里炒过，锁住鸡肉的香味，保证肉质的口感；然后才是放在锅里与其它食材一起炖，让其它的配料慢慢融入其中。
鸡块肉质鲜美，呈红烧的香辣味，辣中有香，口感不属结实筋道的类型，但鸡肉弹而有嚼头，肉而不柴，在口中能咀嚼到感受到鸡肉的鲜香馥郁，好吃到直击灵魂！
土豆选用的是沙土豆，绵沙糯口，而且明显是鸡汤里浸过的，非常入味！土豆和鸡块各自的味道彼此融合又不相互冲突，外层的土豆已经发沙，带有浓浓的酱汁味，其后便是土豆自身的糯香，好吃到有点要取代主角鸡块的意思。
最后登场的就是第三要素：皮带面！手工面都是老板的妈妈手工现做的，先在清水里煮过，然后放入大盘鸡的底部吸收汤汁的香浓。
吃完鸡块、土豆，底部的面条就显现出来了，浓郁的汤汁附着在宽面上，口感香浓厚重，筋道且十分有嚼劲，作为主食再适合不过了！
这盘鸭血虽然看起来油汪汪的，但吃起来却一点也不腻；可能是鸭血比较紧实辣味难以渗透进去，入口也没有火辣辣的感觉，所以怕辣的朋友也可以放心大胆的吃！
一端上来就能闻到一股独特的蒜香扑面而来，吸引人迫不及待的去品尝；腊肉油亮，肥而不腻，经过与蒜苗的翻炒，蒜香又恰到好处地渗入了肉里，使腊肉闻起来香，吃起来更香，滋味无穷！
腌制后的腊肉风味独特堪称下饭神器！但这道菜美中不足的便是蒜苔了，可能是过了蒜苔最嫩的季节，吃起来并没有想象中那么脆嫩，已经有点残渣了。
店面比较小，但生意却相当不错，不管到店的客人还是外卖都是奔着新疆大盘鸡去的，还没尝过的小伙伴值得一试哦。
店名：新疆特色大盘鸡
地址：余姚市阳明街道西油车弄2-16号
（在富巷新村南小区内）
营业时间：8：30-00:00
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