今天我給大家介紹的還是一道素菜，這個素菜可不一般，它在沒有製作前本身會散發出一種淡淡的香氣，而當炒熟後則會散發出典型的菇鮮味，且因質地類似於鮑魚，廣受大家喜愛，它就是杏鮑菇，這個蘑菇肉質肥厚、味道清香營養豐富，經常吃還有降血脂的作用，所以這道菜大家一定要學一下，話不多說上菜譜
所需原料：杏鮑菇、尖椒、澱粉
所需調料：鹽、生抽
具體做法：首先將青椒洗淨切成片，杏鮑菇洗淨改刀和青椒大小一樣的片備用（因為杏鮑菇一會我們要先炒一下，所以現在切的厚一些，過油之後它就會縮小變薄）
第二，炒鍋上火燒熱加入冷油燒到七成將杏鮑菇下鍋大火煸炒，直到兩面金黃撈出，鍋中留底油，將青椒下鍋煸香，杏鮑菇下鍋翻炒趁熱烹生抽加少許鹽，淋入少許水燒開用澱粉勾芡出鍋即可。
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