說起廣西的美食，首先映入眼中的便是各種各樣的粉。像桂林的桂林米粉，柳州的螺螄粉，南寧的老友粉，這都是大家瞭解的。記得第一次知道這些粉的時候是小學，那時候不知道是從普通話讀本還是其它的什麼書裡看到的，現在我都記得清清楚楚。裡面介紹了米粉和它背後的故事，印象最深的是南寧的老友粉。
老友粉是一位粉店店主為了生病的顧客朋友精心特製的。這個顧客每天都來光顧這家粉店，時間久了就和老闆成了好朋友，南寧話叫老友。可是後來一連幾天店主都沒見到老友過來吃粉，一打聽才知道，原來這個老友生病了，臥病在床胃口不好吃不下東西。這個米粉店主很擔心朋友，於是就找了些開胃的食材，大蒜和酸筍爆香，再放入辣椒，香料和米粉，做成了一碗酸味道酸，辣，香的粉。他那朋友一聞到香味就胃口大開，吃完了粉後出了身汗後病就好了。為了紀念這粉友誼，這個粉就叫做了老友粉，因為味道好，這個粉也越來越受歡迎了。那時候光看這個介紹就讓我口水直流了，我還特意去想象了下究竟是什麼香可以讓臥病在床的人食慾大開？這個酸辣香結合又是怎樣的味道呢？哎呀，這個味道一定是極好的。可是苦於家鄉離南寧太遠，一直無法嘗一下這老友粉，這份期待等了將近十年才得以實現。高考填志願的時候正猶豫不覺時候，想起南寧有老友粉，好，那就去南寧吧！
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記得第一次吃老友粉時，看著師傅熟練地起鍋，放料，聞著酸筍和大蒜的香氣。心裡想的是，等了這麼久總算是把你等到了。等真正吃到老友粉的時候，才知道寫那篇文章的作者真的是會吃的人。酸，辣，香這這個詞用得特別到位，入口酸筍的微酸和爆香的大蒜頓時令人食慾大增，還有幾片香菜的點綴頓時讓人慾罷不能。米粉也是和奇特的扁粉，因為扁平的形狀，這個粉能吸收更多的湯汁，吃起來味道更豐富。再配上青菜和酸筍，營養也一步到位了。吃完了粉這個湯也是很值得品味的，酸酸的，還有點大蒜和豆豉的獨特香氣，喝起來暖暖的很舒服。還有啊，這時候要是有個滷蛋就更好啦，用勺子切開滷蛋讓蛋黃吸飽湯汁，這時候再吃蛋黃你會發現一個新大陸。
總的來說，在我吃過的湯粉裡能與老友粉相抗衡的就只有螺絲粉和紅油米粉了。螺螄粉大家已經很熟了，紅油米粉又是什麼呢？我要去吃過再說了。
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