都說世間唯愛與美食不可辜負，美食貌似是每個人都追求的，在農村也不例外。現在集市上的茄子正當鮮，農村婆婆便趕集買了幾個回來，打算為家人做道簡單的美食。其實說起茄子還真沒啥吃頭，但是這樣一做立馬變美味。
與茄子搭配的是韭菜餡，你們有沒有猜到是要做什麼？沒錯，今天農村婆婆要給大家做的就是茄盒。在我們這邊茄盒一般都是放韭菜餡的。
將韭菜餡放到提前切好的茄子中，提示：將茄子切成數個一到兩指厚的圓茄餅，並從中間橫切一下，但仍要讓上下兩片切片相連，不要切斷。
然後將放了餡的茄餅在稠度合適的麵粉漿裡直接掛漿。
掛漿以後就可以下鍋煎了，當然也是可以炸的。農村的這種煎鍋是不是還挺有特色的？
由於是燒柴，火候不容易掌握，所以煎出來之後有點糊了，但是依然不影響口感哦~
還沒等端上桌呢，家裡的小朋友就已經等不及了，直接夾起一塊吃起來。怎麼樣，農村的這道美食有沒有勾起你的食慾呢？
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