奶茶是夏天最受歡迎的飲品之一，其中以港式奶茶較為出名，前面寫了那麼多小吃配方，那麼今天我就來給大家分享一個正宗港式奶茶的做法。
捷誠特級拼配茶 10 磅＋黃罐立頓 500g（配方）
茶膽做法（標準做法）
用捷誠特級拼配紅茶 10 磅＋黃罐立頓 500g 混合好茶粉，把混合好茶粉 150g
放入布袋裡，用港式壺，裝一壺水（2. 2kg）燒開
放入布袋，左手拿著茶袋的鐵圈，右手拿著開水壺把開水撞入布袋裡的茶粉
裡，來回 3――4 次，後放回爐上用微火煮 10－12 分鐘左右，再把茶來回撞
3――4 次就可以了。這樣就成了熱茶膽。
熱港式奶茶
用熱飲杯約 400cc, 在杯裡放入 200cc 的熱茶膽，在加入 160cc 的淡奶，再跟1－2 包白糖包就可以了。
凍港式奶茶
用凍飲杯約 500cc，在杯裡放入 150cc 的熱茶膽，再加入 15g- 20g 的白糖，把白糖攪溶了，加入冰塊，把加了糖的茶膽攪至凍，把容量調至 300g 左右，再加入 150g 左右的淡奶就可以了。
茶走
用熱飲杯約 400cc, 在杯裡放入 200cc 的熱茶膽，在加入 160cc 的煉乳（推選雀巢鷹嘜），在加入 20cc 的淡奶（三花植脂比較好），再攪勻就可以了。
港式鴛鴦
做法和港式奶茶的做法是一樣的，不同的是用熱飲杯約 400cc, 在杯裡放160cc 的茶膽＋120cc 的咖啡＋80cc 的淡奶。再跟 1 至 2 包糖包就可以了。
港式凍檸茶
用凍飲杯約 500cc，在杯裡放入 100cc 的熱茶膽，（注意：茶一定要開）再加入 15g- 20g 的白糖，把白糖攪溶了，加入冰塊，把加了糖的淡茶攪至凍，把容量調至 450g 左右，再加入 4 片新鮮的新奇士檸檬片就可以了。如國產的檸檬用 2 至 3 片就足夠了。想把港式奶茶做的更好，主要是選用更好的茶和淡奶。淡奶首選荷蘭黑白全脂淡奶、其他依次是捷成植脂淡奶、雀巢三花全脂淡奶、雀巢三花植脂淡奶。試做茶膽，其他的用具都沒有，就用最簡單的方法，用一個乾淨沒油跡的不繡鋼鍋，放入水煮開，放入茶粉略煮 8－9 分鐘，再用功夫茶的密篩過清茶葉就可以了。（因為分量少，時間可以略縮短）淡奶可以到超市買一罐雀巢的三花植脂的就都可以了。
成本
捷誠特級拼配茶 10 磅＋黃罐立頓 500g 是 26. 1 元 500g，平均一杯茶（不含淡奶）0. 70－0. 90 元新派港飲奶茶做法捷誠特級拼配茶 10 磅＋黃罐立頓 500g（配方）
茶做法（標準做法）
用捷誠特級拼配紅茶 10 磅＋黃罐立頓 500g 混合好茶粉。用一個乾淨沒油跡的不繡鋼鍋，放入水 5000g 煮開，放入混合好的茶粉 50g 略煮 1 分鐘，再關火燜 3－5 分鐘。再用密濾袋濾清茶葉就可以了。
奶精
優質的奶精首選是美國雀巢三花、荷蘭奇異鳥、國產雀巢 C40 奶精
招牌奶茶（奶味濃）
用混合好茶粉 30g 配 5000g 水煮茶。把濾好的茶放入白糖 500g，奶精 500g－600g 攪勻好就可以了。
絲襪奶茶（茶味濃）
用混合好茶粉 50g 配 5000g 水煮茶。把濾好的茶放入白糖 500g，奶精 300g－500g 攪勻好就可以了。
成本
捷誠特級拼配茶 10 磅＋黃罐立頓 500g。一杯 360cc 的奶茶成本是 0. 80 左右。（不含杯、蓋、吸管）如需提高口感度只要多加茶或奶精就可以。 有些的做法是絲襪奶茶不用奶精，改用全脂淡奶。
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