加拿大是海鮮大國，一年四季都是吃海鮮的季節，尤其是炎炎夏日。但是，你確定自己真的買對了想吃的海鮮貨品嗎？最近，UBC的研究人員從超市和不同售賣海鮮的地點蒐集了281個魚類以及其他海鮮種類的樣本作DNA檢驗，核對品種，結果發現有70個樣本被貼上了錯誤的標籤。
這25%的錯誤率也太誇張了吧......不過和全國的情況比起來，大溫顯然已經很不錯了，因為25%的錯誤率基本與全球持平，而根據2017年的一項海洋研究倡導機構Oceana Canada全加拿大範圍內的抽查，有41%的海鮮產品被貼錯了標籤！
比如說，養殖三文魚很可能被標榜成野生三文魚出售，畢竟野生的價格貴多了。
油魚（escolar）則經常被錯誤標貼成價格更高的，人們更愛吃的鱈魚，尤其是在壽司店。
紅鯛魚(Red Snapper)的錯誤率幾乎達到了100%，實際上這些被標成紅鯛魚的基本上都是鯽魚(Tilapia)或石斑(Rockfish)。
紅鯛魚(Red Snapper)
鯽魚(Tilapia)
石斑(Rockfish)
還有比目魚（Halibut）劍魚（Sordfish）這些，也容易被貼錯，綜合來講，就是：越貴的海鮮越容易魚目混珠！
以次充好的魚類主要有兩個原因：一，人們常常無法通過簡單的方法來辨別魚類，因為超市餐館中被加工時常會醃製或裹上粉煎炸；二，海鮮是一種全球性的商品，在邊境很少被仔細檢查，漫長而複雜的供貨鏈導致在整個過程中有很多機會被“替代”。
錯誤標籤還可能導致海鮮沒有被存放在適當的冷藏溫度而造成變質。更糟糕情況是，隨著水質環境的不斷惡化，我們根本不知道市面上的魚類是否來自充斥了垃圾和塑料汙染物的水體，這些魚有可能是吃著水中的化學添加劑和塑料長大的。
購買海鮮小貼士：
1.如果是生活在沿海地區的加拿大居民，應該儘量購買當地捕獲的海鮮。
2.超市買魚時有可能的話最好購買連魚頭一起出售的魚。這樣更容易辨別，也較有把握買到貨真價實的產品。
3.在外用餐時，儘量向餐廳詢問海鮮的產地來源等詳情。
4.下載一款手機APP“Seafood watch”，在超市購物時可以掃描海鮮標籤上的二維碼，瞭解貨品的相關信息。
最後來個小小的quiz了，請在以下圖片中分辨出魷魚、章魚、烏賊：
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