俗話講：“藥補不如食補”，小寒節氣之後，我們是要特別強調的一點是“養腎防寒”，日常飲食建議還是以滋陰為主，這道鵪鶉蛋湯具有補益氣血、養陰潤肺，生津止渴等功效，適合當季食用，特別適合脾、氣血兩虛的人群食用。
鵪鶉蛋湯
原料：
鵪鶉蛋6個，黃精10克，桂圓肉5克，枸杞3克，冰糖適量。
製法：
1、鵪鶉蛋洗淨，倒入湯鍋中滾煮片刻，去殼備用；
2、將桂圓肉、枸杞、黃精分別洗淨，黃精切碎，備用；
3、鍋中加適量水，倒入桂圓肉、枸杞、黃精煲煮約15分鐘左右，後倒入鵪鶉蛋一起煲煮至鵪鶉蛋熟透；
4、食用前加適量冰糖攪勻即可。
功效：
補益氣血、養陰潤肺，生津止渴
食材分析
鵪鶉蛋：性平、味甘、歸心、肝、肺、腎、胃經；具有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。
黃精：性平、味甘、歸脾、肺、腎經；具有養陰潤肺，生津止渴等功效。
溫 馨 提 醒：
痰溼人群少食。
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