耗資數十億，歷時16年，
今年1月8日正式開業的上海養雲安縵，
在上海酒店界，是一個獨特的存在。
它不追求奢華，向來低調，卻是世人心中“奢侈”的代表！
拋開全國最貴、全球最大這些激烈的形容，
真實的它，到底配不配得上所有人的期待？
一晚6萬8的古宅套房，能不能值這個價？
我們上週就去養雲度了個小假，
除了它的雕花古韻、避世人情、江西美食外
最深的愛，卻留給了一棵樹……
遷移自江西的26座古宅和10000多棵老樹，是養雲安縵的靈魂
7人才能合抱的樟樹王，佔據了度假村的中心位置
讓我們離開後依舊念念不忘的，是這棵佔據了整個養雲安縵最中心位置的樹王。認真聽過它遷移故事的人，都會忍不住生出敬畏珍惜之心，輕拂樹皮，用心去感受生命和時間在樹身流淌的聲響。
來這裡必留的朝聖合影《樹王與渺小的人類》
從江西到上海，歷經無數磨難，耗費無數時間精力財力，才得以重新紮根生長。大家都相信，這棵繫著紅繩的樟樹王上，有神明居住。被這些大樹和老宅打動的人，才能更好的欣賞這片隱世之地的氣韻。
大樹古宅下的詩意度假生活
6萬8一晚，睡得不止是情懷！
滿眼綠意的養雲安縵，一進門就像來到世外桃源
養雲安縵，選址於上海的“龍脊之地”馬橋鎮，這片屬於閔行的區域，連上海本地人都很陌生。從市中心驅車前往，大約需要45分鐘車程，入口和全世界的安縵一樣，避世隱秘到一不小心就會開過頭……
挑高的酒店大堂，走進就能嗅到金絲楠木特有的香
操刀多家安縵酒店的知名設計師Kerry Hill，利用現代化的手法，將貴重的木、古拙的石與輕盈的天光自然融合，打造出一種新舊平衡的氛圍。被鏤空金絲楠木合圍的酒店大堂，厚重中又透著輕盈，大氣而舒適。
鏤空雕花，灑落一地細碎光影
Check-in區域就隱匿在這堵水泥牆背後，是安縵一貫的私密
穿過大堂，和香樟樹王打了個照面，再沿著一步一景的石子路左彎右繞，我們終於來到此行最期待的古宅套房。
即使來之前已經做好了心理準備，還是被這整片氣勢恢宏、花草古樹森森的院落宅第震撼到了。佔地1000平米的四臥居室，自帶私人露天泳池、按摩浴缸，還有最愛的寬敞庭院，奢侈又美好，宛如仙境。
露天私人泳池，在這個季節格外美好
整套四臥居室，由右側的古宅房型和左側的現代房型構成。這些承載著百年歲月的老宅院落，都從江西撫州遠道而來，由專業的匠人團隊拆分、編號，石材、石雕被一一拆卸，運抵上海後再被精心重組，經由Kerry Hill的巧妙設計，成為我們現在所看到的樣子。
為了讓老宅的內涵最大限度地得到保留，設計師只通過細微的干預完成現代人宜居的需求，比如增添大面的玻璃窗，引入自然天光等形式，讓每位入住的客人都能體會到屬於現代人的舒適和悠久歷史的建築底蘊。
古宅的魅力，蘊於每一片磚瓦雕花中，每一次抬頭都有心動
跟著我們穿小徑，步蓮池，從右側的古宅院落開始慢慢了解這裡吧。
有自然天光灑落的寧靜天井
雨天也有別樣的風情
每一間古宅院落均設有寧靜天井，住在裡面，不用走出門，就能看雲舒雲卷星稀月朗，這樣的空間設置，將安縵居停美學體現得淋漓盡致。
客廳區域，古色古香中又有著現代靈動
雖是老宅，但走進去完全沒有晦暗不適感，設計師Kerry Hill用大面積的採光，簡潔流暢的線條和家俬，打破了空間上的沉重，窗外的綠意躍入室內，現代時髦感在古韻中融合的剛好。
舊時的大梁立柱都保存的完好，一石一木都有著時間的印記
有著大片留白的餐廳區域
想象一下和家人好友在這裡吃上一餐古宅大餐的氛圍，是不是有一種在拍大宅門的顯赫感。
浴室區域也深得我心，依然是安縵最擅長的素雅簡潔宜居風格，落地窗邊的浴缸，攫取室外的綠植為景，泡澡也成了一種與自然親近的享受。
浴室備品，上個月剛從英國的Aromatherapy Associates換成了安縵自主研發的產品，Aman Junkies們可以來試試。
臥室區域禪意靜謐，坐臥皆舒適。明清立柱、藏在木箱裡的電視、融入室外園林景觀又兼具私密性的明淨窗欞，“現代”和“古老”達到完美的和諧統一，構成了富有人情味的家宅。
泡一壺清茶，品幾碟時鮮乾果，可以靜靜坐上一整天
穿過室外泳池和連通兩處庭院的過道，就是左側的現代風格套房。
現代房的休息廳，中嵌兩個露天庭院
相比右側的幽幽古風，這邊的風格要現代新派很多，更受設計師和時髦人士的喜愛。軒敞明亮的臥室和起居空間，設計上拒絕繁複、保持簡約，精緻的木質裝飾體現了安縵標誌性的極簡主義風格和審美。
現代套房的起居與臥室空間融為一體，配有格紋百葉窗，臥室兩側就是院落，自然光影透窗而入，每晚都可以與自然同眠，格局獨特。
13套古宅院落多為四臥室，包括養雲·古宅四臥、古宅四臥、明·古宅四臥、清·古宅四臥，價格在6-8萬/晚不等，你也可以選擇其他24座新派套房，房價在6000元/晚，相對而言就可愛很多。
書、香、茶、畫度炎夏
一站式領略傳統文化之美
佇立在養雲安縵正中的楠書房，建築本身就是江西古村落的一處古代私塾，如今被打造成養雲安縵的書房，因景仰紫禁城內的“南書房”而命名為“楠書房”。
楠書房承襲了古宅的傳統建制，將私塾的精神內涵及功用隱於幽香沁脾的金絲楠間。在這裡，看書、會客、修養身心、品茶……難得的是大隱於市的清淨感。來這裡的每一位客人，都能領略中國文化的博大精深。
每一個角落都是雅緻，夏日暑氣盡消
運氣好的話，還可以在現場欣賞到古琴、崑曲表演，感受一次穿越時空的無邊魅力。
楠書房還設置了9間清幽雅緻的書房、香房、琴房、茶室，供人品茶養性、習琴棋書畫。這些書房文化，雖然在如今的世俗繁華中，泯然湮滅，但也是很多人心中無可替代的白月光。
書房
在這裡，你可以靜下心來臨字拓帖，或者親自感受一下活字印刷或是刻一副版畫，筆墨紙硯皆全，滿足你的復古文藝心。
茶室
親眼觀看一場充滿儀式感的“宋式點茶”也讓我們此行受益良多。雖然中式茶道一直重精神而輕形式，但真正要遵循傳統起來，講究到令人咋舌。
從從炙茶，舂茶，碾茶，羅茶，候湯，熁盞，調膏，點茶，擊拂，到最後的湯戲：用茶針或茶勺在茶湯上作畫，一整套不疾不徐的動作下來，再喧囂嘈雜的心，都能跟著一起靜下來，只享受當下的寧靜。
香房
琴房
如果你特別熱愛中國傳統文化，想親身學習一二，這裡也有專業的老師專門授業開課，費用在800元/小時，不便宜，大家可以各取所需。
超預期的餐飲體驗
這裡不光好住，也好吃
本來只想著要在養雲安縵度個遠離都市喧囂的小假期，沒有想到，不僅深深愛上了一棵樹，也為這裡的餐飲折了個腰，一路上都是驚喜。
5處餐飲（包括意大利餐廳Arva，日餐廳Nama，中餐廳辣竹-主打江西菜，酒吧及一個雪茄廊），零星分佈於養雲安縵廣闊的林泉間，由狹長的門廊串聯，陽光與鏤空磚牆形成美好的光影，穿行其間，彷彿走在水墨畫中。
意大利餐廳Arva
唯一的一間西餐廳Arva，出品的是家庭分享式的熱鬧意大利菜系，單看餐廳環境，還是安縵獨有的中式禪意。
窗外就是風景宜人的露天區域，適合春夏
帥氣意大利主廚Andrea Torre，把Arva從喬治克魯尼結婚的威尼斯安縵一路帶來了上海，他忠於意大利傳統，用當地新鮮食材再現傳統意大利家庭溫馨、樂於分享的美食理念。
我們的美食之旅也是從這裡開始的，同行的人越多，越能感受到分享式菜系的樂趣。當威尼斯和羅馬的經典菜餚琳琅滿目擺滿一桌子的時候，眼睛都能吃到飽。
光是調味得當，食材色彩和口味都繽紛鮮豔的前菜，就已經足夠俘獲人心（悄悄說一句，我覺得前菜比主食更出彩，可以多點一些！）。小番茄沙拉嬌豔爽口，生切嫩牛肉口感細嫩，切達芝士和醬汁的配比和諧豐富，青蘆筍冰草橙子色拉、甜菜根鮮奶酪都與餐前面包絕配！
正在為我們的T骨牛排撒鹽的Chef Andrea
在這裡用餐，有很多排場盛大，視覺效果極佳的主廚桌邊秀可以欣賞。意麵、意式餃子、香烤T骨牛排，提拉米蘇，甚至還能夠看到用意大利傳統方式手打出來的檸檬冰沙。用完一餐飯，像是經歷了一場漫遊意大利的旅行。
兩個帥氣意大利男人的四手聯彈，視覺性極強
這裡還有兩月一次的意大利烹飪課程項目，想自己親手製作意大利麵、麵包、鮮乳酪？跟著Chef Andrea就對了。
中餐廳辣竹
上海少有人做江西菜，而這家中餐廳辣竹，就是向江西美食文化致敬的產物，你忘啦，養雲安縵大樹古宅的故地，就在江西。雖然沒去過當地，也略微知道江西美食以傳統香料、魚鮮、辣椒聞名，作為養雲安縵的招牌，也是我們此行最期待的一餐。
辣竹，坐落在竹林旁，以自然的淺木色和大片留空的水泥色磚牆營造出禪意古典的用餐氛圍。擁有7間景觀式私人包廂和寬敞的零點用餐區。六位來自撫州的江西本土廚師班底，讓你吃到的每一口料理，都是地道江西味。
零點用餐區
竹林景觀包房
窗外的有機蔬菜園和竹林，為後廚隨時提供新鮮食材，亦構成餐廳外露天庭院的原生態景緻。
辣竹的菜單，翻看起來也極為有趣，它不單單是一本菜單，更像是一段中華飲宴的歷史濃縮。古法菜單分為清供、品湯、炙烤、山珍、漁獲、品肉、蔬饌、點心八大品類。江西主廚堯夢龍，翻閱古籍史料，仿寫不同年代的古菜譜，為食客們潛心創作還原了一系列的江西美食，連食物都帶上了時間的印記。
辣椒擂松花
席間最辣最開胃的涼菜，非這道辣椒擂松花莫屬。要一碗米飯，小小的夾上一筷子，才敢慢慢入口。小心翼翼的快速嚼上幾口，辣味就充斥口腔，從舌尖一直衝到喉嚨口，後勁十足。有趣的是，雖然辣，卻不是單純的辣，五味俱全，吃上癮一樣的有些停不下口來。
竹蓀土雞湯
雖然沒有什麼罕見的食材，不過是把農家散養的三年老母雞用小火煨足4,5個小時，但這燙嘴的土雞湯，真真是鮮入人心坎裡。湯麵上浮著一片金黃的雞油，是市面上少有的香，放在一邊十幾分鍾都不見涼，一盅熱湯也見功底！
南昌陶燉鴨
這道燉鴨也是不容小覷的功夫菜，選的是江西當地散養的水鴨，與香料藥材一起篤篤篤的燜煮上2,3個鐘頭，才換來上桌揭開陶罐蓋子時那撲鼻蝕骨的香。色面一看就是時間火候都把握到最好的烹飪功夫，不過吃起來可要小心，江西人的燉鴨，性子也烈，可別辣到嘴巴。
雖然主打江西菜，但也給吃不了辣的食客準備了不少本幫口味，所以不用有什麼顧忌，放心大膽的來試試上海最地道的江西餐廳吧。
日餐廳Nama
日餐廳坐落在湖邊，時間有限，我們只裡外逛了逛，在餐廳戶外的露臺享用了一點日式小食和雞尾酒。
Nama在日語中是“生食”是意思，也是Aman一詞倒過來的拼寫，是安縵今年來推出的一個新餐飲該娘。年輕的日本料理長Keiji Matoba，擅長的是經典簡約的日本和食。餐廳中心位置為壽司臺，可以近距離觀賞料理的全過程。
招牌菜有三文魚牛油果卷，西京燒銀鱈魚，碳烤澳洲和牛沙朗等，下次有機會可以一試。
酒吧和雪茄廊
酒吧和雪茄廊，兩幢建築分別坐落在林間小徑的兩側，為客人提供一隅寧靜。酒吧提供下午茶小點，也有豐富的現場調酒。夜幕降臨，現場爵士樂表演將會點燃酒吧內的另一種氛圍。
點綴著黃銅和橡木的雪茄廊內，藏有來自古巴和多米尼加共和國的精選雪茄，也提供恆溼雪茄盒，供客人儲存自己的珍藏雪茄。
作為安縵這個品牌自己30歲壽辰獻禮的養雲安縵，
在全世界的33家安縵中，它也顯得獨特而富有魅力。
16年磨一劍的性子，或許只有安縵才耐得住。
從各方面來看，養雲安縵都值得你掏腰包來睡了它！
上海養雲安縵
地址：閔行區元江路6161號
房價：24間套房 6,000元/晚起，13座老宅套房 60,000-80,000元/晚起
餐飲人均：500元
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