醋作為家家戶戶廚房的必備調味品，在烹飪時往往發揮著畫龍點睛的作用。可是醋的品種五花八門，常見的陳醋、米醋、白醋你都知道區別在哪兒嗎？
陳醋
陳醋是什麼？
陳醋是我們日常生活中最常用到的一種醋，無論是出門吃火鍋，還是在家裡炒菜都離不開它。陳醋也是中國發明的傳統調味品之一，已經有上千年的生產和食用歷史了。
它主要是以高粱為主料，然後加入酒麴後，採用低溫發酵的方式釀造而成。而陳醋最大的特點即是釀成後可長時間存放且不易變質，這就非常適合作為家用調味品使用啦。
陳醋的功效
在烹飪過程中，陳醋是可以起到去腥解膩的作用的，同時也能增加鮮香。胃口不佳時，食適量陳醋還能起到開胃的效果哦~~
陳醋不但是調味佳品，也是可供藥用的哦！對高血壓、肝炎、皮膚病等都具有一定療效和預防作用。當然，食醋雖好，但也不可過量，尤其是胃潰瘍和胃酸過多者切忌不宜食醋！
陳醋怎麼吃？
一、老醋花生
食材：花生、陳醋、白糖、鹽、生抽、蒜
做法：
1、冷鍋冷油先把花生炸酥，花生炸好後可噴少許白酒能保持酥脆。
2、醋和糖4：2的比例，再加入少許生抽和鹽，最後蒜末切碎加入拌勻成醬汁。
3、最後將醬汁澆在花生上拌勻，不吃的時候放冰箱密封即可。
二、醋溜白菜
食材：白菜、陳醋、蔥薑蒜、幹辣椒、生抽、鹽、白糖、水澱粉、香油
做法：
1、大白菜洗淨切薄片，蔥薑蒜切末備用，醋、生抽、糖按照3:2:1調勻。
2、起油鍋下蔥薑蒜末、幹辣椒爆香，放入白菜炒軟後倒入醬汁。
3、出鍋前放入少許鹽，加入水澱粉煮到稍粘稠，再滴幾滴香油即可。
白醋
白醋是什麼？
白醋的主要原料是大米、水和酒精，它的色澤透亮，在菜餚中添加後不會影響到成品的色澤，更多的用於西式餐點和涼拌食物中。
而比起作為調味料，日常生活中白醋更多的被機智的主婦們用於清潔，它不但隨處可購買，且價格便宜，還能起到一定的殺菌、防黴作用，白醋作為清潔神器其效果十分顯著。
白醋清潔大法
一、清潔馬桶
在清洗馬桶時，可將白醋噴在馬桶內側，多停留幾小時後再用水沖洗掉，這樣可以起到消毒、除臭的效果。
二、擦洗玻璃
兩杯清水加一勺白醋和兩勺清潔劑，裝在噴霧瓶中作為擦玻璃的清潔劑使用，不僅不會留下痕跡，擦過的玻璃會煥然一新哦。
三、清洗菜板
菜板在使用完後，可在表面噴一層白醋停留十五分鐘後再清洗，這樣做不僅能消毒殺菌，並且還能去除菜板上的異味。
米醋
米醋是什麼？
米醋主要是以穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、紅棗、蘋果、葡萄等糧食和果品為原料發酵釀造而成，因此米醋中所含的營養價值是極高的。研究表明常吃米醋對於預防心腦血管疾病也是有益的。
米醋吃起來是酸甜口感的，相比起陳醋無論是顏色還是味道都要清淡許多，色澤是淡淡的透明玫瑰色，更加適用於做清淡的菜或用於蘸食。
米醋新吃法
米醋鍋包肉
食材：裡脊肉、米醋、白糖、澱粉、料酒、鹽、姜蔥蒜、胡蘿蔔
做法：
1、肉洗淨後切成薄片，在碗中放入少許料酒和鹽醃製半小時。
2、姜蔥蒜切末，胡蘿蔔切絲備好，澱粉加水泡透。
3、澱粉泡到水分層浮出後倒掉表面的水，然後將澱粉水倒入肉中拌勻。
4、起油鍋炸肉至冒泡浮起撈出，然後快速復炸一次。
5、肉炸好後鍋中留少許油，加入米醋、白糖、鹽煮到稍濃稠的醬汁，倒入所有食材翻拌均勻即可出鍋。
果醋
果醋是什麼？
果醋顧名思義就是用多種水果為原料釀造而成的，因此它兼有水果和食醋的營養保健功能，是一種集營養、保健、食療等多種功能為一體的新型飲品。
果醋能促進身體的新陳代謝，調節酸鹼平衡，消除疲勞，含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸。
果醋的功效
一、美容養顏
經常食用果醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，從而延緩衰老。另外，果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質可以平衡皮膚的pH，控制油脂分泌，擴張血管，加快皮膚血液循環，有益於清除沉積物，使皮膚光潤。
二、提高免疫力
果醋中含有豐富的維生素、氨基酸和氧，能在體內與鈣質合成醋酸鈣，增強鈣質的吸收，具有防癌抗癌的作用。
三、開發智力
果醋中的揮發性物質及氨基酸等具有刺激大腦神經中樞的作用，因此具有開發智力的功效。
四、減肥
果醋中含有豐富的氨基酸，不但可以加速糖類和蛋白質的新陳代謝，而且還可以促進體內脂肪分解，使人體內過多的脂肪燃燒，防止堆積。長期飲用果醋具有減肥功效。
醋的種類多種多樣，每種醋都有不同作用和功效，現在你都瞭解了嗎？別忘了分享給你家人朋友哦~~
【 互 動 話 題 】
▽
醋作為家中常備調味品
不管做什麼菜總是想加點醋
▽
除了做菜的時候加醋
醋也常常作為一種蘸料食用
今日話題
你吃什麼食物時必須要蘸醋才行？
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