醋作为家家户户厨房的必备调味品，在烹饪时往往发挥着画龙点睛的作用。可是醋的品种五花八门，常见的陈醋、米醋、白醋你都知道区别在哪儿吗？
陈醋
陈醋是什么？
陈醋是我们日常生活中最常用到的一种醋，无论是出门吃火锅，还是在家里炒菜都离不开它。陈醋也是中国发明的传统调味品之一，已经有上千年的生产和食用历史了。
它主要是以高粱为主料，然后加入酒曲后，采用低温发酵的方式酿造而成。而陈醋最大的特点即是酿成后可长时间存放且不易变质，这就非常适合作为家用调味品使用啦。
陈醋的功效
在烹饪过程中，陈醋是可以起到去腥解腻的作用的，同时也能增加鲜香。胃口不佳时，食适量陈醋还能起到开胃的效果哦~~
陈醋不但是调味佳品，也是可供药用的哦！对高血压、肝炎、皮肤病等都具有一定疗效和预防作用。当然，食醋虽好，但也不可过量，尤其是胃溃疡和胃酸过多者切忌不宜食醋！
陈醋怎么吃？
一、老醋花生
食材：花生、陈醋、白糖、盐、生抽、蒜
做法：
1、冷锅冷油先把花生炸酥，花生炸好后可喷少许白酒能保持酥脆。
2、醋和糖4：2的比例，再加入少许生抽和盐，最后蒜末切碎加入拌匀成酱汁。
3、最后将酱汁浇在花生上拌匀，不吃的时候放冰箱密封即可。
二、醋溜白菜
食材：白菜、陈醋、葱姜蒜、干辣椒、生抽、盐、白糖、水淀粉、香油
做法：
1、大白菜洗净切薄片，葱姜蒜切末备用，醋、生抽、糖按照3:2:1调匀。
2、起油锅下葱姜蒜末、干辣椒爆香，放入白菜炒软后倒入酱汁。
3、出锅前放入少许盐，加入水淀粉煮到稍粘稠，再滴几滴香油即可。
白醋
白醋是什么？
白醋的主要原料是大米、水和酒精，它的色泽透亮，在菜肴中添加后不会影响到成品的色泽，更多的用于西式餐点和凉拌食物中。
而比起作为调味料，日常生活中白醋更多的被机智的主妇们用于清洁，它不但随处可购买，且价格便宜，还能起到一定的杀菌、防霉作用，白醋作为清洁神器其效果十分显著。
白醋清洁大法
一、清洁马桶
在清洗马桶时，可将白醋喷在马桶内侧，多停留几小时后再用水冲洗掉，这样可以起到消毒、除臭的效果。
二、擦洗玻璃
两杯清水加一勺白醋和两勺清洁剂，装在喷雾瓶中作为擦玻璃的清洁剂使用，不仅不会留下痕迹，擦过的玻璃会焕然一新哦。
三、清洗菜板
菜板在使用完后，可在表面喷一层白醋停留十五分钟后再清洗，这样做不仅能消毒杀菌，并且还能去除菜板上的异味。
米醋
米醋是什么？
米醋主要是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、红枣、苹果、葡萄等粮食和果品为原料发酵酿造而成，因此米醋中所含的营养价值是极高的。研究表明常吃米醋对于预防心脑血管疾病也是有益的。
米醋吃起来是酸甜口感的，相比起陈醋无论是颜色还是味道都要清淡许多，色泽是淡淡的透明玫瑰色，更加适用于做清淡的菜或用于蘸食。
米醋新吃法
米醋锅包肉
食材：里脊肉、米醋、白糖、淀粉、料酒、盐、姜葱蒜、胡萝卜
做法：
1、肉洗净后切成薄片，在碗中放入少许料酒和盐腌制半小时。
2、姜葱蒜切末，胡萝卜切丝备好，淀粉加水泡透。
3、淀粉泡到水分层浮出后倒掉表面的水，然后将淀粉水倒入肉中拌匀。
4、起油锅炸肉至冒泡浮起捞出，然后快速复炸一次。
5、肉炸好后锅中留少许油，加入米醋、白糖、盐煮到稍浓稠的酱汁，倒入所有食材翻拌均匀即可出锅。
果醋
果醋是什么？
果醋顾名思义就是用多种水果为原料酿造而成的，因此它兼有水果和食醋的营养保健功能，是一种集营养、保健、食疗等多种功能为一体的新型饮品。
果醋能促进身体的新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳，含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。
果醋的功效
一、美容养颜
经常食用果醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，从而延缓衰老。另外，果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质可以平衡皮肤的pH，控制油脂分泌，扩张血管，加快皮肤血液循环，有益于清除沉积物，使皮肤光润。
二、提高免疫力
果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，具有防癌抗癌的作用。
三、开发智力
果醋中的挥发性物质及氨基酸等具有刺激大脑神经中枢的作用，因此具有开发智力的功效。
四、减肥
果醋中含有丰富的氨基酸，不但可以加速糖类和蛋白质的新陈代谢，而且还可以促进体内脂肪分解，使人体内过多的脂肪燃烧，防止堆积。长期饮用果醋具有减肥功效。
醋的种类多种多样，每种醋都有不同作用和功效，现在你都了解了吗？别忘了分享给你家人朋友哦~~
【 互 动 话 题 】
▽
醋作为家中常备调味品
不管做什么菜总是想加点醋
▽
除了做菜的时候加醋
醋也常常作为一种蘸料食用
今日话题
你吃什么食物时必须要蘸醋才行？
閱讀更多 生活小百科1 的文章
