說起葉婆婆，樂山人家喻戶曉：
早在80年代，葉婆婆年輕的時候，就在樂山犍為縣街頭開始賣
2002年，葉婆婆在樂山開起了第一家正式店面。由此，
來到成都一年半，不加盟不賺快錢的經營理念，讓葉婆婆保持著一如既往的好味道。在成都的口碑做起來之後，人民南路店、建設路店、清江西路店，
為解決好吃嘴兒的需求，葉婆婆現在
太古裡新店採用清新明亮的
更驚喜的是，在這寸土寸金的地段，葉婆婆依然堅持
葉婆婆家的底料，都是從
一起一落之間油的香氣飄然而至，
80年代，葉婆婆就一個人挑著扁擔闖天下， 那時候的缽缽雞就只賣響皮，可以說是葉婆婆的經典單品了。
響皮其實就是去掉油脂、只剩膠原蛋白的豬皮，
肫肝就是郡肝，是小姐姐最愛的菜。紅油郡肝當只無愧創造101的NO.1菜品。放入紅油中浸泡得
吃葉婆婆必吃牛肉，但能不能吃到全看你的手速了！一般都是一擺出來就遭搶光。小坨小坨的牛肉，吸收
這哈紅油說完了，我來專門說藤椒。葉婆婆缽缽雞最特色的味道就是
藤椒香麻，料給的十足，青椒加小米辣的組合，再配上椒麻味道，
吃鴨腸最怕的就是太老，這裡的就剛剛好。
脆爽彈牙，藤椒鮮麻，一串一串停不下來。
雞腳新鮮肉嫩，白生生的很有食慾。泡在藤椒裡面十分入味。最巴適的是，它
新鮮毛肚顆粒分明，入口
菠菜串的很有特色，編成了辮子的樣子，既好看又好吃，而且又不會很油膩。
青筍翠綠，很新鮮，吃起冰冰涼涼，脆蹦脆蹦的，解暑又祛膩。
葉婆婆這裡還有精挑細選
出來的
薄餅起源於樂山犍為，是葉婆婆家的拿手小吃。剛出爐的薄餅皮是薄又脆。
小小的薄餅皮包裹著蘿蔔絲的清香、黃豆麵的酥香以及粒粒香甜的白糖，放在特製的香醋裡蘸一下，
這個臊子飯是我吃過炒得最香的炒飯了！
慢火熬製的雞湯，浸泡著香糯的米飯，湯汁清亮溫潤，表面還有一層薄薄的油，這個一定要
醪糟蛋裡的粉子都是
提起西米露，相信沒幾個人不愛它，香濃順滑的牛奶西米露配上新鮮的水果，簡直是解暑神器。
葉婆婆家的涼糕是用米漿現攪的，如今的冰粉大多花哨，但這裡始終不變的就是那份
那這波福利一定要接好咯！
探店丨第125期
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