西瓜皮的營養價值
西瓜皮含蠟質及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜鹼、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等。
食療作用：西瓜皮味甘、淡，性涼;歸心、胃、膀胱經;清涼解利;具有清暑除煩，解渴利尿; 主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
1.準備食材。五花肉洗淨切片，西瓜皮削掉外面一層綠皮，削皮要小心手哦，我把手削破了，紅色部分儘量不要，取中間部分，我懶了就這樣了
2.鍋燒熱，放入五花肉，中小鍋翻炒，把五花肉多餘的油給提煉出來，倒入乾淨碗裡，留著炒菜用
3.五花肉差不多翻炒金黃後，用鍋鏟鏟到一邊，多餘的油來爆香蔥姜
4.爆香後加入老抽，生抽，蠔油，料酒翻炒，讓五花肉均勻上色
5.加入一碗水，水跟肉平齊，大火燒開，中小火燒5分鐘，讓肉肉香味出來。注意別燒糊了哦
6.倒入西瓜皮加入鹽，放入兩碗水，蓋鍋蓋大火燒開，轉中小火慢熬20分鐘
7.此時，肉爛了，西瓜皮也真正好，
試試味道，收汁，撒入蔥花
8.裝盤，好香啊，來兩碗米飯！
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