煎熟的腸粉（齋腸）
1，配好米漿：半瓶粘米粉加水至滿瓶，蓋上瓶蓋搖勻即可。加水可漸進，邊搖邊加（開始可用筷子攪拌一下）。
本人獨創的此配漿法，不用量杯，簡單方便，在試煎腸粉後，還可根據個人喜好，通過加粉或加水，以調整米漿的稀稠－腸粉的軟硬度。可加1～2匙生粉，做出的腸粉會更有韌勁。
中國超市買的粘米粉
生粉（選用哪種都可以）
大概半瓶粉
加水，先用筷子攪拌
瓶上還粘著未搖勻的粉塊，繼續搖……
搖勻後的米漿，一次未用完，可存放冰箱。
2，放少許油，熱鍋，倒入米漿，蓋上鍋蓋1~2分鐘即熟（電爐），這是齋腸時間，如果放肉料等可能要煮時間長些。
3，開禍蓋，鏟卷腸粉並切段，上碟（碗）。米漿倒薄些，賣相會更好，但必然耗時，自己吃就隨便啦。
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