前言：
每天我們都在吃各種各樣的美食，但是我們很多時候不知道製作成這些美食需要的是什麼食材，不是因為不懂，而是因為這些食材我們真的很少遇到，只有吃到了才會去想想這到底是什麼食材做成的！
食材介紹：
不管怎麼樣，這一食材我們在一般的飯店裡的菜裡都是可以看到的，因為我們自己有時候也會買來做，一般配著肉類炒製成香辣味道的美食，是十分的可口！
這食材一般我們在市場裡看到，它們都是放在盆裡或者是桶裡加著鹼水一起泡著的，我們摸起來特別軟，不過很有韌性，也許是因為製作成這食材用的是魔芋，成品又有點像豆腐，故才這樣的名字吧！
食材製作：
我們準備有魔芋塊莖，還有食用鹼。先將魔芋塊莖洗淨刮皮，用刀切成塊，然後用石磨或者是磨漿機中反覆磨二次邊磨邊加水，在第二次磨時候邊磨邊加入鹼水，磨成的漿我們裝著備用。
然後我們可以直接加熱凝固，先將磨好的漿液經過充分攪拌均勻後，倒入大鍋用火直接燒煮，煮制時要邊煮邊攪拌。等漿液全部加熱差不多燒開時，再用文火煮半小時左右，給它完全熟透。
我們熄火冷卻之後用筷子一插就能立的時候，就可用刀將魔芋豆腐塊切割成方塊，再接著加入清水煮透，最後把它取出放入清水或連同鹼液貯存就可以了。
結語：
給大家介紹的這一食材，是不是瞭解可很多，之前不知道的現在在菜市場上看到的話應該知道是什麼了，而且還可以買來自己炒了！（喜歡美食的多多關注）
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