前言：
我們都是特別喜歡吃美食類的佳餚，特別是那種地方類的特色美食，因為這些美味我們真的無法用更好的語言來形容了，同時它對我們的味蕾有更大程度的滿足，我們都很喜歡這種感覺！
美食介紹：
腸旺面，這是貴州一帶非常出名的一種地方特色美食，就是用豬腸、豬血和麵一起精心製作出來的特色美食，而這名字我們讀出來也知道了個大概，“腸旺”和“常旺”是一個諧音的，就是希望順順利利的意思了。
而這腸旺面在貴州眾多的小吃中，主要是以色、香、味這“三絕”而著稱的，因為這美食有著血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，而且又有紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點，吃了口感極好。
腸旺面有著自身的特色，因為它有滋味悠長的肥腸和血旺，且也具有和肥腸、血旺一樣重要的脆臊，因為它用肥腸和血旺分別製成腸臊和旺臊，再用豬五花肉製成脆臊，然後用腸油、脆臊加辣椒油製成紅油，這也是腸旺面“三臊”的由來！
腸旺面中的煮麵非常講究，就是一碗一煮，不煮大鍋的，把每碗腸旺面抖散下入微沸的開水鍋中，煮到鍋中翻滾時，用竹筷將麵條撈起看伸直了就用漏勺撈起。
再往漏勺中衝入一碗冷水，然後迅速將麵條放入湯鍋中燙熱，讓麵條收了後裝入用，用豆芽墊底的碗中，再往碗中灌入雞湯，放入肥腸片、血旺片和脆臊，最後淋上紅油，撒入蔥花就可以食用。
美食製作：
原料有雞蛋麵，豬大腸，五花肉，血旺，綠豆芽，白鐵豆腐，調料有三合油、餈粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等等適量。
首先我們將豬腸洗淨去異味，煮至半熟撈出切成塊加香料煮備用，把五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油後，潷去油放入甜酒釀，烹點醋，炸成脆臊。
把豆腐切成小丁用鹽水泡一下撈出濾幹，用油炸成泡哨撈出備用，起油鍋中再加入脆臊油、腸子油、餈粑、辣椒，炒出香味，加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開，濾出的紅油待用。
最後是吧雞蛋麵與豆芽放入開水鍋中煮，能伸直就可以了，然後撈到碗中放上腸子、脆臊、豆腐泡臊，用漏勺裝入血旺片在鍋中過一下，放在麵條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花就可食用。
結語：
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