叉燒肉是廣東的一道名菜,在家中一般都是烤制而成,選用精品的豬後腿肉來做這道菜,先要把豬肉用叉燒醬醃製一下,這樣吃起來才會進味。
小編做的叉燒肉是用烤箱來做的,吃起來一點也不油膩,喜歡吃這道菜的小夥伴快來看看吧。
食材
主料
豬後腿肉500克
配料
姜10克、蔥10克、叉燒醬20克、料酒5毫升、蜂蜜5毫升
叉燒肉的做法
1、首先我們把豬肉用清水洗淨,瀝乾水分備用。
2、把豬肉切成寬1公分左右的大片,裝盤備用。
3、把切好的豬肉片放入盆中,倒入叉燒醬20克、蔥段10克、薑片10克、料酒5毫升。
4、盆中的豬肉抓勻,讓每一片肉都能包裹叉燒醬,放入冰箱冷藏2個小時備用。
5、烤箱底部放上一層錫紙,把醃製好的叉燒肉放入燒烤架上,在用小刷子刷上一層蜂蜜。
6、烤箱調200度左右,烤50分鐘,烤到20分鐘的時候,打開烤箱再刷少許叉燒醬和蜂蜜,再繼續烤。
7、烤50分鐘後,豬肉上色後,就可以裝盤了,這樣好吃的叉燒肉就做好了,小夥伴們學會了嗎。
1、烤制的過程中要觀察肉的情況,避免過分烘烤導致叉燒肉比較幹,口感不好。
2、這道菜要選用豬後腿肉,這樣吃起來才更好吃。
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