喜歡吃牛肉做的各種味道的美食，今天加了大蒜燉的牛肉，味道太讚了，大蒜能夠減少體內的脂肪，據說食用大蒜可以增加體內某種瘦身物質的分泌，從而達到降脂的功效。所以大蒜既能強身健體，又能達減肥成效，牛肉具有豐富的蛋白質，而且脂肪含量比較低，所以健身或者減肥經常選擇牛肉來補充體內所需蛋白質。紅燒牛肉則是最為經典的做法，經過長時間的燉煮，牛肉吸收了湯汁的味道，吃起來更加爽口喲
食材
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牛肉600克、大蒜3頭、小米辣3個、
蔥適量、八角1瓣、香葉4片、
料酒10克、姜4片、生抽10克、
老抽6克、冰糖10克、花生油20克、
鹽適量、雞精1克、花椒1克。
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做法
1.首先備齊所有的食材。
2.把牛肉洗淨後，用刀切成小塊。
3.鍋中倒入適量的清水，放入牛肉塊，倒入料酒。
4.大火煮沸後，撇去浮末後再煮5分鐘後撈出洗淨備用。
5.大蒜放入東菱無線絞肉機裡，去皮後取出備用。
6.把所有的食材都備好後，小米辣用刀切成小塊。
7.鍋中燒熱倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化變成黃色。
8.這個時候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味後，再爆香蔥薑片。
9.這個時候放入焯水的牛肉塊，大火翻炒片刻。
10.加入生抽和老抽上色調味。
11.大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻後。
12.這個時候鍋中倒入適量的清水。
13.根據個人口味，加入適量的鹽和雞精調味。
14.加入香葉，大火繼續煮沸。
15.蓋上鍋蓋，小火燉煮至鍋中湯汁濃稠的時候。
16.加入去皮的大蒜。
17.小火繼續燉煮至牛肉和大蒜變得軟糯的時候。
18.加入小米辣燒開即可關火。
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