豬蹄含有豐富的膠原蛋白，不但營養豐富，而且還能美容養顏呢，女同胞平時應該適量吃一點。我加了些花生進去，特別酥爛、特別入味難度：配菜(中級)時間：1小時以上
材料
適量冰糖適量蔥適量生薑適量辣椒適量八角適量桂皮適量老抽適量生抽適量鹽適量料酒150克花生750克豬蹄做法步驟
1.把豬蹄在涼水中煮開後，去除浮沫撈出洗淨；
2.準備生薑、辣椒、桂皮、八角；
3.鍋中稍放點油，煸炒豬蹄、桂皮等，放入料酒去腥；
4.放老抽和生抽；
5.放冰糖；
6.放入花生，再放足夠的開水，大火煮開後改小火；
7.等豬蹄酥爛時放鹽；
8.最後大火收汁撒上蔥花即可。