在我們的食材中，土豆是最為家常的一種蔬菜，因為價格便宜，能夠保存的時間長，基本上一年四季都能買到，所以喜愛土豆的人群眾多。土豆的做法也比較多樣，平常吃的比較多的有酸溜土豆絲，土豆炒雞塊，土豆燉牛腩等等，都是大家很喜愛的菜式。不過我家裡小孩比較多，平時一般不炒著吃，將土豆改造成新式做法，進行簡單的加工，就做成了一道孩子都喜歡吃的小零食，香甜酥脆吃起來特別解饞，下面就將做法分享給大家:
首先準備兩隻較大的土豆，將土豆洗淨之後劃皮，然後改刀成小方塊，準備蒸鍋加水，將土豆塊放在蒸盤開成大火蒸煮，鍋中的水開之後，接著蒸煮15分鐘，直到土豆完全軟糯。土豆出鍋晾涼，然後放入碗中用擀麵杖搗成土豆泥，之後倒入適量的純牛奶，再加入三大勺白糖，用筷子將碗中的食材完全攪拌均勻。
攪拌均勻之後，在碗里加入糯米粉，糯米粉不要一次加入，採用多次少量一點點加入，如果沒有糯米粉也可以用麵粉代替，加入糯米粉的同時要用筷子不停攪拌，直到碗中的麵粉完全成為絮狀。最後用手揉捏成光滑的團狀。
土豆麵團揉捏好之後，防止二十分鐘醒發一會，然後用手扯成一團團，捏成一個個小面劑子，再將面劑子搓成長條狀。這時準備三隻碗，分別裝入雞蛋液，麵包糠，麵粉，我們將做好的土豆麵條按照順序，蘸裹上雞蛋液，麵粉，雞蛋液，麵包糠，有一點需要注意，每層都要蘸裹的比較均勻，如果麵粉裹的太厚，就用力抖下去，不然炸的時候不均勻影響口感。
最後一步在鍋中加入食用油，油溫達到六成熱時，將準備好的土豆條下入鍋中開炸，注意炸的時候要用小火，為了防止粘連在一起，每隔一會要用筷子攪拌一下，最後土豆條炸到金黃的程度，就撈出來控油。
家中孩子都喜歡吃，所以我家的土豆很少炒著吃，用這種方法做出來的土豆小零食，外層金黃酥脆，中間的鬆軟香糯，吃起來有股很濃的奶香味，家裡大人孩子吃了都停不下來，如果喜歡吃土豆的朋友，不如也試著做做看吧！
