鸭血是富含铁质的食材，和鲜嫩的韭菜一起炒，口感软嫩超下饭，做成微辣的一道家常菜，还能把鸭血中少量的腥味去除。
鸭血和韭菜的价格都很亲民，这道菜真是美味又实惠，超实用的家常菜。
它的做法很简单，我们一起来看看吧！
用料 ：
鸭血1块，韭菜300克，干辣椒3根，姜3片，蒜4瓣，豆瓣酱1勺，糖适量，花椒1小把，盐适量。
步骤：
1、先把鸭血冲洗干净，切成块，烧热一锅开水，沸腾后把鸭血倒进去烫熟，这样可以让鸭血嫩滑，炒的时候不容易碎；
2、烧热炒锅，倒入适量油，温热时候，放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒，爆炒出香味，放入豆瓣酱，炒出红油；
3、把煮好的鸭血放入锅里，大火翻炒入味，倒入少许清水，煮开后稍微煮一会，放入盐、糖调味，翻炒均匀入味；
4、煮一会入味，汤不用收太干净，倒入切段的韭菜，翻炒均匀，断生裹上汤汁就可以出锅啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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