远远望去，还以为是鸭血呢（开个小玩笑）~
其实这是一款超美味的甜品蛋糕——生巧布朗尼。绝对是颜值和实力并存，口感介于饼干与蛋糕之间，内部如凝脂一般，诱惑难挡。
制作及配方：Umi
准备材料
黑巧克力 160g / 无盐黄油 100g
面粉 60g / 可可粉 15g / 鸡蛋 100g
糖 120g / 盐 2g / 香草精 1/2茶匙
黑巧克力 400g / 高脂奶油 200g
无盐黄油 50g / 可可粉 适量
18*18cm方形烤盘
16*16cm慕斯模具
制作步骤
步骤一：将160g的黑巧克力和100g的无盐黄油隔热水融化，备用；
步骤二：在料理碗中打入2颗鸡蛋（约100g）打匀，加入糖继续打发；
步骤三：加入香草精拌匀后，将融化的黑巧克力黄油倒入蛋液中；
步骤四：用筛网筛入60g面粉、15g可可粉和2g盐，将其拌匀；
步骤五：将巧克力糊糊倒入烤盘中，用刮刀整平，放入烤箱170℃烤25分钟；
步骤六：出炉冷却后，再用慕斯模具进行切割；
步骤七：取400g黑巧克力和200g高脂奶油隔热水融化巧克力；
步骤八：巧克力彻底融化后再放入50g无盐黄油，使黄油充分融化；
步骤九：将巧克力溶液倒在蛋糕上，用刮刀铺平整表面，放入冰箱冷藏4小时以上；
步骤十：冷藏取出后，在蛋糕上筛上可可粉，最后用加热好的刀具脱模即可；
记住，切割的时候一定要用加热过的刀具哦，不然会粘住拔不出来或者会破坏蛋糕形象。
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