每到冬天都是火锅的天下，尤其是飘雪花的时候最想吃火锅，火锅重要的是一锅汤，但是选择的食材也是很重要的，今天带大家了解下火锅食材的重口味食材，这些食材在众多的火锅食材中脱颖而出，味道很棒。
（一）黄喉
黄喉是喉咙吗？小编一直以为黄喉是喉咙，其实不是喉咙也不是气管，也不是食管。它是来自于猪、牛心脏发出的大血管，哪天给大家详细的介绍下黄喉这个食材。
黄喉一口咬下去很有嚼劲，弹牙。黄喉能给人体提供红血素，改善缺铁性贫血，手脚冰凉的人很适合食用，是吃火锅必选的食材之一。
（二）猪脑花
这个真是很多人都不敢尝试的重口味食材，喜欢的人超级喜欢，不喜欢的人觉得就是砒霜。猪脑花吃的就是其新鲜，一定要新鲜，冰冻的猪脑花新鲜腥味重，吃的时候一定要把上面的红血劲清理干净。一般大家为了遮盖掉猪脑花的腥味会选择煮红汤，不过也有一些人偏爱猪脑花的腥味，喜欢白糖煮。
猪脑肉质细腻，滑嫩可口，富含钙、磷铁等元素。
（三）牛舌
牛舌应该很少人选择用它来涮火锅，牛舌特有的柔软Q弹的口感是不少人认为的涮火锅精品。牛舌富含蛋白质、维a、和胡萝卜素，是个很不错的涮火锅食材。
（四）毛肚
小编最喜欢的涮火锅食材，只需要几秒就可以吃了，每次煮进去要盯住，不然一会就被别人捞了去。毛肚不适合涮太长时间，一般几秒钟即可，又脆又鲜的毛肚才好吃。
（五）鹅肠
这个被称为重庆火锅的四大件，是太多火锅人的最爱，鹅肠涮起来有点讲究，一般是七上八下15秒，打个圈圈就可以出锅了，脆爽的口感受到很多人的喜爱。
（六）鲜鸭血
血红色的鸭血一上来就给人食欲，鲜鸭血血红煮进锅里变成了朱红色，口感细腻滑嫩，有补血、解毒之功效。
这些重口味食材是你的最爱吗？赶紧安排上一顿火锅吧，三五好友涮起来吧。
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