炖排骨记住这个细节，做出来的汤更美味，征服吃货的味蕾
导读：排骨是非常普遍也十分常见的一种食材，那么它富含有很高的营养价值，对孩子老人都适宜食用，特别是排骨汤，汤汁香醇浓厚、温暖滋补若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐，这样的效果最佳。
来源：乡土美味寻元素
地点：四川绵阳
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冬天的美味
- 冬天来了，天气也是越来越冷，而今年在绵阳刚刚经历了多年之后的第一场大雪，在四川这个地方，冬季的雪是很难得的，不像南方的雪那么大，北方人看到这场突如其来的雪，表示非常的激动，那么在这个时候，窗外下着小雪而屋内就应该煲一个香醇浓厚、温暖滋补的排骨汤。
- 这样的生活美滋滋，那么现在的人对生活的质量也有着一定的标准，因为生活水平的提高在吃这件事上面也有更高层面的追求了，就拿我们生活当中最普通的食材来说，排骨很多人都愿意做糖醋排骨，红烧排骨，其实排骨做汤才更美味，既可以吃肉又可以喝汤，两全其美。
- 那么怎样做出来的排骨汤才好喝呢？很多人不愿意拿排骨炖汤，其实就是方法不对做出来的排骨汤才不好喝，其实做排骨汤最重要的就是焯水。
排骨汤的做法
- 首先要准备一些排骨，一定要清洗干净，这个时候很多人直接就将排骨放入锅中加入适量的水开始煮，也是所谓的焯水，这其实很影响排骨的肉质，那么排骨焯水应该怎么做呢？其实特别简单只要用温水将排骨下入锅中就可以了，这样做的排骨肉质更加软嫩，吃起来更有口感。
- 之后将锅中出现的一些浮末去掉，记住这个时候一定不要将锅里的水倒掉将渣滓去掉，留下来备用，接下来炖汤就不要加清水了，将刚刚留下来的汤倒进去第二次进行炖煮，这样熬出来的汤更鲜，一般熬汤都会加一些配菜，排骨汤最常见的搭配就是番茄。
- 番茄切好不要直接放入锅里与排骨一起炖，用油将它进行翻炒一下，倒入锅中，鲜美的排骨汤就做好了。
结语：马上也快要过年了，在外奔波的人们也回到家做一顿排骨汤来喝，暖身暖胃极富有营养价值，那么关于排骨更多的做法欢迎在评论下方留言。
&笔芯：小宇
笔者在郑重的声明：到封笔那天，绝不产低俗文！
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