茄子蒸起来吃，营养不会流失，味道也很赞呢！
肉末蒸茄子
图文 |彩虹早餐记
茄子1根青椒适量红椒适量洋葱适量肉末100克大蒜适量葱花适量
1. 准备好食材：茄子，青红椒切小块，洋葱切小块，猪肉打成肉末，放少许料酒腌制备用；
2. 茄子切厚片，放蒸笼大火蒸8分钟左右；
3. 用筷子轻轻一夹就烂的程度表示已经熟了；
4. 然后将茄子夹入盘子里；
5. 锅放油烧热，放入大蒜爆香；
6. 放入肉末翻炒；
7. 直至肉末变色；
8. 倒入剩下的食材继续翻炒；
9. 调入生抽两勺，白糖一勺，盐小半勺，豆瓣酱2勺，温水2勺炒至入味；
10. 将炒好的肉末倒在茄子上；
11. 再上蒸锅，小火焖5分钟，就可以开吃了；
12. 最后撒上葱花，很下饭哦！
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