今天家领导做了个油茄子，不知道大家吃过没？反正我是第一次吃，茄子很入味，味道棒极了。
油茄子是这么做的：
第一步：将茄子切条，放入事先烧开的水里焯一下，茄子快熟的时候捞出。
第二步：茄子晾凉后，用手挤出水分，备用。
第三步：多备些葱花，这个油茄子最费葱花了，这样吃起来才香。
第四步：热锅多加入一些花生油，放入葱花爆香，然后放入茄条，快速翻炒，一勺生抽，一勺盐，半勺糖，继续翻炒均匀，放入少许味精即可出锅。茄条焯水的时候已经熟的差不多了，炒一下主要是让茄子入味。
这样油茄子就做好了，做的好与不好，请大家留言讨论，最后祝大家生活愉快！
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