茄子这样做，不用一滴油，不加一滴水，好吃又营养，全家都爱吃

导语：茄子这样做，不用一滴油，不加一滴水，好吃又营养，全家都爱吃

这么热的天气，大家的胃口都变的很差，吃不了多少饭菜，尤其是那些油腻的食物，所以为了改善大家的胃口，今天小编就教大家做一道开胃茄子，这道茄子的做法看上去很另类，不用一滴油，不加一滴水，蒸熟之后再冷藏，冷藏之后拿出来即可吃，既好吃又营养健康，全家都爱吃。

茄子不同于叶子菜，它的营养价值非常高，含有丰富的维生素，茄子的家常做法就是小炒，不过炒茄子非常费油，简直像个吸油机，炒好的茄子吃起来特别的软烂，但是却很油腻，尤其是夏天食用，特别的腻人。所以小编教你这样做茄子，详细方法见下面。

选用长条形的紫色茄子，因为这种茄子的口感更好，把茄子清洗干净，然后把茄子蒸熟，蒸熟之后用小刀将其从中间小心翼翼地划开，千万要小心注意，不要把茄子划断了。

为什么要把茄子划开？其实这一步非常有用处，划开后的茄子上面撒上一层剁的非常碎的蒜蓉，同时撒上些许食盐，然后将蒜蓉和食盐均匀地抹开，让蒜蓉和盐的味道完全能够融进到茄子里面，这样后面吃起来味道会更好。

最后一步，就是将撒了蒜蓉和食盐的茄子用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏，冷藏时间最好控制在一天，然后就可以拿出来食用了，这种方法做出来的茄子味道别有一番风味，茄子冰凉清爽，软软嫩嫩的，而且还有一股浓浓的蒜香味，没有一点油腻感，非常适合这样炎热的夏天吃，满满一大盒茄子，全家都爱吃，而且吃起来一会就消灭掉了。

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