那麼高顏值甜點是最強效的解壓藥
看一眼心情就變好的甜點真實存在
就藏在從店名就自帶幸運的Buff餐廳裡
Oxalis代表著“酢漿草”，行政總廚在Michel Bras麾下工作時，每天都要採集花草香料，而Oxalis是他採獲的第一株香草。
神似幸運三葉草的酢漿草，不僅長得非常惹人喜愛，更有一種清香迷人的酸度，能與諸多菜餚完美匹配，成為點睛之筆。
更神奇的是，它還能搭配甜品，這嬌豔欲滴的神情，讓人無法抗拒。今天君君就要介紹四款高顏值、超水準的甜品，君粉們就等著舔屏吧。
72%黑巧克力甘納許佐覆盆子 朗姆酒 巧克力碎屑
這款巧克力甜品裡面，底部是略微浸過法國加勒比棕色朗姆酒的海綿蛋糕，沾了法國加勒比棕色朗姆酒海綿蛋糕，帶著淡淡的酒香，濃厚的黑巧克力帶著苦味融入了這份甜蜜，增加了不同層次的味覺享受。為了平衡這份濃厚的甜，在蛋糕的頂部放了大量的新鮮覆盆子，鮮紅可愛的覆盆子又帶來了不一樣的酸甜口感。頂部加以大塊巧克力碎屑提升鬆脆的口感，整個甜點可謂酸甜相融，質感分明，屬於甜品中的上佳之作。
漂浮島 香草醬汁 焦糖片 榛子
最甜的一定不是最美妙的境界，恰到好處的微甜可以帶給你不一樣的體驗，烤的鬆鬆軟軟的蛋白平衡了香草醬汁和焦糖醬的濃郁～香草醬汁是用蛋黃、糖、新鮮香草豆和奶油製作而成的。甜品裝盤時，上面撒上烘烤過的、用來提升口感的榛子，以及薄薄的一層糖片和焦糖醬。聞到香味了嗎？
烤英國青 紅蘋果塔佐肉桂 奶油
刻意選了酸蘋果烤制？主廚才沒有瘋，為了有更好的口感，他精心挑選了一酸一甜兩種蘋果烤制，在麵糰上加入混合的凝結奶油和酸奶油，並用糖和肉桂調味。然後將蘋果條小心翼翼地放到麵糰上，開始烘烤。當滿滿的餡料從塔皮中流出來，這一抹酸酸甜甜，帶有肉桂迷人香氣的誘惑你一定無法抗拒~
法式傳統舒芙蕾 柑橘
咬到雲朵是什麼感覺？舒芙蕾告訴你，雖然是最簡單的甜點，但也最奢華，因為烤完就要分秒必爭地品嚐，沒法外帶，每一個都是定製品。這款Grand Marnier舒芙蕾遵循法式經典步驟製作而成，其中Grand Marnier是一款於1880年發明的法國烈酒，用干邑和苦橙提取物製成，經常用於製作法式甜點。它的與眾不同在於舒芙蕾烘烤後將一圈薄薄的新鮮柑橘醬放在其頂部。果醬也可以為甜品帶來新鮮的口感~ 是一款不可多得的經典匠心之作。
“破落”的酒店，不一樣的匠心
提供如此走心甜點的餐廳，屬於外灘的水舍酒店，這可能是上海最有性格的酒店了——沒有明顯的招牌，剝落的牆皮與生鏽的大門，看似外表破落，但實際匠心卓越。
但在古舊的場景裡，卻有別致的設計感~外灘奢華和近處的低矮磚瓦房，給人一種極致的反差。
Oxalis就藏在這看似“破落”的酒店裡。除了甜點，你們還可以嘗試一下創意法餐。菜單分成Bites（開胃小點）, Small Servings（小盤），Shared Servings （分享）和 Desserts（甜點）4個部分。
大家可以根據需求自由選擇、隨心搭配，與親朋分享，甚至用小食搭配組成屬於自己的個性“tasting menu”。
因為太有個性，君君會另闢一集給大家專門介紹Oxalis裡的創意法餐。
閱讀更多 拜託了吃貨君 的文章
