豆腐炸魚塊
材料：炸魚塊300克、芹菜2根、老豆腐300克、紅米椒2個、生薑1塊、大醬3茶匙、生抽2茶匙
做法：
1.新鮮的芹菜洗淨切成段，紅米椒洗乾淨切圈，生薑洗乾淨切絲，豆腐洗乾淨切片
2.準備砂鍋，放入食用油，薑絲，小米椒，炒香，倒入小半鍋開水，加入大醬攪散
3.大火煮開，放入提前炸好的魚塊，煮10分鐘左右，放入老豆腐再煮10分鐘
4.放入芹菜，生抽，食鹽攪勻，燜燉5分鐘左右，就開吃了
辣燒鮁魚
材料：鮁魚550克、青蒜2根、生薑1塊、辣椒醬2茶匙、花椒5粒、生抽2茶匙、食鹽2克、料酒2茶匙、食用油20毫升
做法：
1.鮁魚處理完洗乾淨，青蒜洗乾淨切段，生薑洗乾淨切絲
2.鮁魚用料酒，加一點點食鹽塗抹魚身，醃製30分鐘左右
3.起鍋燒油，加入薑絲炒香，油溫大約8成熱左右
4.放入鮁魚，魚身兩面略微煎至，放入花椒，辣椒醬，剛好蓋住魚身的開水，大火煮沸騰
5.加入生抽，醬油入味，燜煮10分鐘左右，放入青蒜，再燜1分鐘左右，收汁
香辣涼拌藕片
材料：蓮藕300克、香菜2根、大蒜3瓣、小米椒2個、香醋2茶匙、白醋1茶匙、食鹽3克、辣椒粉2茶匙、食用油20毫升
做法：
1.蓮藕去皮切片洗乾淨，用清水加白醋浸泡10分鐘，香菜洗乾淨切段，大蒜洗乾淨切碎，小米椒洗乾淨切碎
2.起鍋燒水，放入藕片焯水撈出，過涼水，控幹
3.準備大碗，放入藕片，香醋，食鹽，辣椒粉，蒜碎，小米椒
3.起鍋燒油，油熱到冒煙直接澆在食材上，加點香菜攪拌勻，開吃
糖醋排骨
材料：
豬肋排，鹽，料酒，醬油，白糖，醋，水，蔥姜
做法：
小排洗淨。鍋中放水，水開後，排骨下鍋，一開之後撈出。
調糖醋汁，調汁比例為，料酒，醬油，糖，醋水1：2：3：4：5，可用個勺子量取，具體比例1是幾勺根據排骨的數量。我的是兩勺料酒，四勺醬油，六勺糖，依此類推。
鍋中放油，蔥薑片，之後放入排骨煸炒。
倒入調好的汁兒！加入適量的鹽！如果汁兒不夠可加入熱水！
小火燉至汁兒粘稠，翻炒片刻，出鍋。
肉末炒蒜薹
材料：
蒜薹300克，肉餡200克，鹽2克，生抽2勺，老抽1勺，小紅辣椒2根，蔥花適量，薑末適量，食用油適量
做法：
1.蒜薹切成小丁，肉餡再稍微切碎些。
2.鍋中放油，油熱放入蔥花薑末爆香。
3.放入肉末，炒至肉色變白。倒入蒜薹丁翻炒勻。
4.加入鹽，生抽，老抽，炒勻收汁即可。
虎皮尖椒
材料：
尖椒4根，生抽1勺，鹽2克，白糖1勺，醋2勺，蒜末適量（3瓣蒜），食用油適量
做法：
尖椒洗淨，切掉根蒂部。
2. 用小刀將尖椒內部的籽和筋挖掉。
3. 將尖椒一分為二，切開。擦乾水分。
4. 鍋中放適量的油，中小火，將尖椒放進鍋中，用鏟子不時的按壓和翻面。使尖椒兩面受熱均勻，煎出虎皮。盛出備用。
5.調碗汁。碗中加入生抽1勺，鹽2克，白糖1勺，醋2勺。
6.熱鍋涼油，放入蒜末煸香。倒入碗汁，翻炒加熱至沸騰。
7.把煎好的尖椒倒入鍋中，翻炒均勻，待汁變濃即可出鍋。
西紅柿雞蛋湯
材料：
西紅柿2個，雞蛋1個，鹽2克，澱粉2勺，水適量，香油少許
做法：
1.西紅柿洗淨去皮，用刀削成小塊，削的方法可以防止西紅柿湯流失。如果介意的，可去皮後再削。
2. 雞蛋打散，準備水澱粉。澱粉中加入半碗水攪勻。
3. 鍋中放適量的水燒開，加2克鹽，放入削好的西紅柿塊煮2分鐘左右。
4. 倒入水澱粉，邊倒邊攪至稍粘稠。這步是讓西紅柿蛋湯口感好的關鍵。
5. 均勻撒入蛋液。用筷子攪一下。
6. 關火，出鍋前撒少許香油。省時又好喝。
大家可以來評論一下看看那一道是你的菜還有你喜歡的菜？描述一下它的味道？
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