包子是我們日常生活中經常吃的，尤其是早餐中吃包子的比較多。記得以前我經常在公司門口吃包子，那裡的胡蘿蔔雞蛋餡的包子特別好吃，每次去都要排好長的隊。現在是特殊時期，那裡的包子店還沒有開門，想吃包子了，只能自己在家做了。於是我試著做了幾次，終於成功了，這樣做的包子味道不比買的差。
胡蘿蔔雞蛋包子
生活中有很多人選擇自己在家做包子，但是也有好多人說自己做的包子，不如外面買的好吃，其實是他們的方法不對，今天我就跟大家分享一個做包子的方法，絕對是薄皮大餡，營養又美味。這樣做的包子非常的簡單快速，用來當早餐也來得急，早起半個小時就可以搞定。下面是它的具體做法，一起看一下吧！ 春天超火的懶人包子，不用發麵，包好直接蒸，出鍋就被搶光。
胡蘿蔔雞蛋包子
食材：麵粉、胡蘿蔔、韭菜、雞蛋、食鹽、食用油、香油、蠔油、雞精、胡椒粉。
做法
第一步：首先準備2根胡蘿蔔清洗乾淨，削去外皮，再用擦絲器擦成細絲，裝入碗中，加入1勺食鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘左右，殺出裡面的水分。準備一把韭菜清洗乾淨，去掉根部，切成小碎丁，裝入大碗中，加入一點香油，攪拌均勻，防止韭菜過早的出水。
第二步：準備一個小碗打入3個雞蛋，用筷子攪散備用。起鍋燒油，倒入雞蛋液，把它炒成雞蛋花，然後盛出放涼備用。再將醃製好的胡蘿蔔，放在白紗布裡面，用力擠幹水分，（擠出的胡蘿蔔汁不要倒掉一會要用）放案板上切成小段，切好後放入韭菜裡面，再將放涼的雞蛋也放進來，加入少許蠔油、雞精、胡椒粉，攪拌均勻，我們的餡料就調好了。
第三步：開始和麵，在擠出的胡蘿蔔汁裡面分多次加入麵粉（比例大概是1:2就可以了），邊加邊攪拌，用筷子攪拌成棉絮狀後，再下手揉成軟硬適中的麵糰。
第四步：麵糰揉好後不用醒面，直接移到案板上搓成長條，切成大小均勻的面劑子 ，然後撒點乾麵粉防粘，用手按扁，再用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的包子皮，放上適量的餡料，用我們包包子的手法，把它包成包子，蒸籠上鋪上籠布，把做好的包子放上面。
胡蘿蔔雞蛋包子
第五步：蒸鍋中燒水，水開之後開始上鍋蒸，大火蒸10分鐘就可以了，我們的胡蘿蔔包子就做好了，出鍋即可。用胡蘿蔔汁和麵，顏色非常的誘人，這樣做的包子皮薄餡大，真的是非常的好吃。
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