現代人對實物的要求越發的高了起來，遠遠趕超祖輩們還掙扎在溫飽線上的標準，要非油炸的，要非轉基因的，要有營養的，烹調的技術要求也更加高，口味不易太重，營養不能破壞，真真是考驗美食烹飪者的水平和技術。今天我們一起學習一款不煎不炸不上火的秋季去火聖品，糯米粉粽子。提起粽子大家一定不會陌生，我國偉大的愛國主義詩人屈原，他的離騷，他的九章，他的天問，他謝世的汨羅江，他給我們留下了一段真摯的愛國情懷，一首千古絕唱，和一道美味的食物，讓我們拿起手中的粽子葉，一起去尋覓千年前他呵壁問天的腳步吧！
簡易糯米粉粽子
配料：
糯米粉 100克、紅豆餡 200克、白砂糖 10克、水 適量、粽子葉 2大片
烹飪步驟：
一.粽子葉提前洗淨剪成小段備用。
二.糯米粉加糖一點點加水攪拌均勻，揉成光滑的糯米麵團，軟硬程度和餃子麵糰基本一樣。
三.將粽子葉依次擺在烤盤或蒸簾上。
四.取一小塊糯米麵團按扁放入適量紅豆餡兒。
五.收口收緊滾圓麵糰。
六。完成所有後依次擺在粽子葉上。
七.上面再鋪上一層粽子葉。
八.放入蒸烤箱或蒸鍋上，蒸烤箱選擇純蒸模式100度20分鐘，蒸鍋大火燒開後轉中大火蒸15分鐘。
九.取出後稍晾涼。
十.小心撕下上面粽葉即可享用哦！
十一.吃一口，軟糯香甜！
烹飪小貼士：
1、有人會選擇新鮮的粽葉，但是經驗告訴我，陳粽葉更容易散發出淡淡的清香。2、紅小豆需要煮熟，多悶一段時間是必要的，豆餡的綿軟和甜膩是糯米粉粽子的精髓所在。3、古語有“糯米為溫養胃氣妙品”，糯米對於我們的胃有著極好的養護作用，這也是吃出來的健康的寫照。4、粽葉也稱箬葉，它的提取物富含粽葉多糖、粽葉黃酮、有機鋅、硒、碘、鈣、鎂、鐵、多種維生素和氨基酸等近40種功能因子，一看便可知它蘊含的豐富營養。
南北方對於粽子的製作方法差異甚大，來說說您家鄉的做法吧！
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