作為一名家庭主婦，應該有一道最拿手的家常菜，不然，怎麼配得上這樣的稱謂？
肉炒紅薯梗，是我最拿手的一道家常菜。這道菜是我跟老媽學的，它是小時候老媽常做給我們吃的一道家常菜，我記得菜一上桌，立馬便會進入光盤行動中。小時候生長在農村的我們，不是紅薯梗，就是紅薯葉，天天被紅薯包圍著，要不就是曬乾的紅薯幹，還有那黑亮黑亮的紅薯面窩窩頭。那時整天泡在紅薯裡的我們，並不覺得它是什麼美味，只是為了充飢而已。
誰知今天倒成了我念念不忘的稀缺之物。
物總以稀缺為貴吧，今天的紅薯梗卻成了菜市場裡最吸引人眼球的招牌菜。
每年的夏季，家裡人都會把幾把紅薯梗，從百里之外的老家捎來，我定會視為珍寶。先把它摘洗乾淨，葉子留下來下面用。梗焯水，擠掉多餘的水分，切段，有肉配肉，無肉素炒，油入鍋，乾的多籽辣椒放入油鍋中炸香，再放姜蔥炒出香味，然後把備好的紅薯梗放入鍋中，加鹽，翻炒入味即可，一盤誘人可口的家常小炒就上桌了。看著它的顏色，品著它的味道，還有家人為我手藝的捧場。我由衷地感覺到：它不僅僅是一道家常美食，簡直就是家鄉親人的問候而至，裡面還裹挾著濃濃的鄉情……
一盤可口的家常菜說明了什麼，不言而喻，拍一盤菜也只是為了懷念。就像喜歡一個人想留下些許的美好回憶一樣。此時，它又不僅僅只是我最拿手的一道家常菜而已。
前些天，我把家裡拿來的紅薯放入瓶中，加上水，等待它出芽泛綠，雖然天天看到的是那瓶水泡紅薯，而心裡裝著的是對家鄉親人的念念不忘……
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