只吃過高郵鹹鴨蛋沒吃過廣安鹽皮蛋的人，在資深吃貨圈兒是被鄙視的，鄧爺爺故里廣安，那裡的鹽皮蛋有300的醃製歷史
一顆鹽皮蛋能享受三種美味，皮蛋的Q彈、鹹蛋的油沙、滷蛋的醇香簡直是居家旅行必備良食啊
醃製鹽皮蛋，每一顆蛋都要精心挑選，不然會臭哦������
要這麼香料才能獲得滷蛋的醇香
廣安鹽皮蛋的美味秘訣就是當廣安茶葉，再配以大料、香葉、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、鮮姜等十幾味天然香料按照秘製配方配比下鍋熬煮
24小時，並在起鍋前加入相應食用鹽和少量的食用鹼。
就這樣睡在鋪滿香料的湯湯裡睡上15天左右
睡醒後上屜蒸熟，切開就是美味絕倫人見人愛的鹽皮蛋了，只有廣安才有哦。每次謝四川的美食都隱隱有股子傲嬌氣在心底。我們就是為了吃的不厭其煩的四川人
看看切開後是不是想舔屏，哈哈哈哈我就是樂於分享各地美食都魚媽
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