食材
輔料
做法
1 茼蒿洗淨，切段，莖葉分開
2 豬肝清洗乾淨，切片，放鍋裡，加清水，煮開鍋後煮1分鐘
3 冷水沖洗浮末
4 切成條
5 大蒜去皮洗淨，切成末
6 熱鍋冷油
7 油熱大米食鹽，放蒜末爆香
8 放茼蒿杆，翻炒至斷生
9 放豬肝，放生抽，翻炒均勻
10 放菜葉，炒至斷生即可
食材
- 香菇適量
輔料
做法
1 準備新鮮香菇去根部洗乾淨
2 韭菜洗乾淨切段
3 香菇先用手抓幹水份，再切片
4 鍋裡熱油香菇倒入炒至香菇出水份
5 加入鹽，蠔油一勺，倒入韭菜炒熟即可
食材
輔料
做法
1黃瓜切片、胡蘿蔔切片
2 姜蒜切片、蔥白切段
3 雞蛋兩隻打入盆中，用筷子沿同一方向打散直至出很多泡沫
4 雞蛋入鍋煎熟後，鏟成小塊盛出備用
5 另起油鍋，下姜、蒜、蔥白小火炒香
6 再下黃瓜、胡蘿蔔大火翻炒幾下
7 加入雞蛋，調入適量鹽和雞精炒入味，出鍋
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