辣拌豬肚
做法：
1.豬肚仔細洗乾淨，香芹洗乾淨切段，洋蔥洗乾淨切絲，生薑洗乾淨切絲，大蒜洗乾淨拍碎，香菜洗乾淨切段
2.起鍋燒水，煮開，加入豬肚焯水撈出，用水再清洗幾遍，切開幾半，芹菜也焯一遍水
3.準備砂鍋，放入幹辣椒，花椒，八角，薑絲，老滷水，耗油，生抽，醬油，開水大火煮開
4.再放入豬肚，用小火燉半個小時，熄火再燜60分鐘，撈出切條
5.準備大盆，加入芹菜，大蒜，香蔥，豬肚，洋蔥，油辣子，食鹽，香醋
6.起鍋燒油，加入花椒炒香，熱油直接澆在食材上，翻勻就可以了
蠔油嫩豆腐
材料：豆腐、青蒜、蠔油、紅燒醬油、水、雞蛋、蔥少許
做法：
1、豆腐一切兩半，分切成薄片!
2、用稍大點的容器打一個雞蛋，實際用半個雞蛋的量就夠了！
3、雞蛋打散後依次放入豆腐片，搖晃幾下整個都粘上了！
4、準備佐料：這裡是二十五克蠔油，十克紅燒醬油，加上一倍多量的清水攪拌至均勻！
5、逐個放到鍋裡面，小火煎，翻面的樣子，全部煎好，倒入提前兌好的料，加入大蔥花
6、收好汁後將青蒜沫放入，到這裡這道菜就完成了！後將青蒜沫放入，到這裡這道菜就完成了！
萵筍燜雞
做法：
1.熱鍋不放油雞塊翻炒一下，變色後剷起；
2.重新起鍋，放油，爆香薑片和蒜瓣；
3.再放入雞肉塊一起翻炒，加入鹽+老抽+生抽+料酒+糖，炒勻；
4.加水與食材平行，蓋鍋蓋燜煮約20分鐘；
5.加入萵筍塊+紅辣椒段（不喜歡辣可以不放辣椒），翻炒均勻，再燜5分鐘左右即可。
芹菜炒金針菇
材料：豬裡脊肉絲、金針姑、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油
做法：
1、幹金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡，撈出淋幹水分備用。
2、小芹菜洗淨切斷，紅椒切絲。
3、裡脊肉切絲，放少許鹽、胡椒粉、澱粉、油，再加少許水攪拌均勻醃製一下。
4、鍋內放油，熱後放蒜片和薑絲爆香，放入醃製好的肉絲翻炒。
5、肉變色後放入芹菜翻炒。
6、放入金針菜翻炒、最後加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可
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