紅燒肉燜飯
食材:五花肉200g、土豆1個、洋蔥1個、油適量、鹽適量、醬油適量、澱粉適量、小蔥適量
做法
1.土豆切丁,洋蔥切丁,五花肉切丁,打上澱粉。
2.五花肉翻炒出油撈出。
3.鍋裡留油,爆香洋蔥,放入土豆翻炒,五花肉回鍋。
4.適量醬油上色,倒入米粒,適量鹽翻炒均勻。
5.倒入鍋中,比平時煮飯少點水,按下煮飯鍵。
6.煮飯鍵跳上之後撒上小蔥燜五分鐘即可。
冬瓜丸子湯
材料:冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量
做法:
1、將冬瓜去皮並清洗乾淨,切成小方塊待用。
2、把剁碎後的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。
3、先將肉丸放置鍋中,並加入適量的淨水用小火燜煮。
4、20分鐘後再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花盛出即可。
土豆燒茄子
用料
土豆;茄子
做法
茄子切滾刀塊,用微波爐轉10分鐘左右,78分熟
土豆去皮切滾刀塊,稍微小一點不要太大,泡水去掉多餘的澱粉
起油鍋,油稍微多一點點,下土豆塊,用中小火煎,煎到起脆殼邊緣有點焦黃,大概9分熟樣子
下茄子,過油煸炒1,2分鐘
加生抽,糖調味即可出鍋
青椒炒魚塊
食材:魚塊500g、蔥薑蒜、青椒、蠔汁適量、油、鹽、生抽、料酒
做法:
1、姜蒜蔥切細末,青辣椒切成段,魚塊洗淨並切成段備用;
2、熱鍋下油把魚塊煎一煎,煎至兩面金黃;
3、準備一個碗,加入蔥薑蒜、生抽、料酒、蠔汁、鹽調勻;
4、魚煎好後倒入醬汁和青椒再加適量的水,煮至魚入味,最後撒上蔥花即可。
閱讀更多 食堂日記 的文章