很多餐飲老闆每天辛辛苦苦經營下來看著生意還可以，結果算下來卻沒怎麼賺錢！其中一個重要問題就是日益增長的人工成本，餐飲行業是個勞動密集行業，要真正做到用機器人來炒菜，機器人來服務現在看來很長一段時間都不現實！！！所以控制人力成本是更多餐飲老闆一直琢磨的問題。基本常用的方式比如:1,給員工洗腦，激發他們的工作熱情，讓員工有更高效的工作太度！把本來一需要五個人乾的事壓縮到三四個人幹！2讓骨幹入股，內部提拔，獎懲制度！這些其實目的和上面一樣，就是加油加油乾乾幹！！出此之外呢，其實還可以改進菜品工藝流程，多和第三方廠家合作多使用半成品，提高廚房出品速度提高翻檯率。另外合理安排工作，分工不分家，做到人人管事，事事有人負責！再者就是行為餐飲有淡季旺季之分，可以利用臨時工或者寒暑假工來應對旺季人員不足，同時工資待遇也能節約些！希望大家有不同的意見評論！
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