可以蒸著吃的餅，層次分明且香又軟，和麵過程全在這，看一遍就會。立春了，春暖花開了，每天陽光都暖暖的照射進來，心情都變得好好，陪同小神獸繼續宅在家裡，繼續鼓搗著，變著花樣的做各種吃的，昨天包芹菜餡餃子，摘下來的葉子不能浪費，繼續利用起來，將其燙熟後榨汁揉到麵粉裡，乾脆做點蒸餅吃吧，讓小朋友吃的一定要有營養哈，好好利用春天長身體的季節吧。成品鬆軟可口且層次分明，操作非常簡單，一學就會的喲。
下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們可以一起動手來為家人制作起來吧。自己製作的食品，不加任何添加劑，家人吃的健康、衛生，更放心哦。
【芹菜多層蒸餅】
食材用料：普通麵粉（也叫中筋麵粉）300克、酵母3克、芹菜汁170克
製作過程：
1、首先我們先將芹菜用熱水焯一下，然後將其加點水，打成汁後過濾一下，成很細膩的菠菜汁，如圖所示。
2、將其放入酵母，普通麵粉混合揉成一個光滑的麵糰，蓋好保鮮膜開始進行發酵。
3、將麵糰發酵至約為原來麵糰的兩倍大，用手指戳個洞，其洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，說明發酵可以了，如圖所示。
4、也可以將麵糰拉開，其內部呈現均勻的蜂窩狀態，也說明發酵可以了，如圖所示。
5、將發酵好的麵糰取出，先將其揉均勻，將發酵時所產生的氣體全部都揉出去，然後將其等分均等的六個劑子，和一個稍微大一點的面劑子，這樣共分成了七個面劑子，如圖所示。
6、分別將分好的面劑子，用擀麵杖擀成圓形薄片，先將最大的一張面片放在最底層，在其表面均勻的抹上一層食用油，喜歡吃椒鹽或者甜的味道，等任意自己喜歡的味道時，可以在抹好食用油後撒上適量椒鹽或者糖，或者其它自己喜歡的餡料，然後在繼續撒上薄薄的一層乾麵粉，繼續將下一張擀好的圓形薄面片摞上去，同樣是重複剛才的操作即可，如圖所示。
7、依次全部都摞好後，用最底層那張最大的面片將其上面所有摞好的面片沿邊包起來，如圖所示。
8、將其包好後，翻面，表面我用了印花模具進行按壓，做了個裝飾，這個大家隨意即可，如圖所示。
9、這是製作好的餅胚，如圖所示。
10、然後放入蒸鍋中，蒸鍋提前放好冷水，將製作好的餅胚，先進行醒發20分鐘，如圖所示。
11、明顯變得更輕盈，開啟大火將其進行蒸制，水開後，繼續蒸15分鐘。
12、蒸好後，將其燜上四五分鐘，再打開鍋蓋即可。
13、出鍋嘍，芹菜汁經過加熱，變得很淺了哈。
14、切開，可以開吃嘍。
15、做了一下裝飾，還是蠻好玩的哈。
[小貼士]：
1、發酵時注意看發酵的狀態，如果用手指戳個洞，其洞口立馬塌陷，那說明發酵過度，如果其洞口很快回縮，說明發酵還不到位，繼續發酵即可。
2、蒸好後，不要急著打開鍋蓋，先燜上四五分鐘再打開，以免熱脹冷縮出現塌陷。
3、分的面劑子數量，根據自己需求，分的越多，層次越多。
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