鳳梨酥獨家做法，菠蘿不要切碎，教你一招，這樣做餡料更簡單好吃

哈嘍大家好我是老左，不管是大人還是小孩子都特別的喜歡吃鳳梨酥，去店裡買價格是比較貴的，今天老左就給大家分享一個在家裡做鳳梨酥，簡單快速還好吃。

做法：

1，準備好一個菠蘿去皮後擦成細絲，用擦土豆絲的工具就可以

2，擦好之後用過濾網過濾出菠蘿汁，過濾後的果肉是500克，果汁是31克

3，起鍋放入菠蘿果肉，小火不停的翻炒，炒出多餘的水分，水分變少的時候要加入40克的冰糖，1克食鹽，看不到水分的時候加入80克的麥芽糖，最後加入10克的黃油黃油融化後和果肉融合在一起即可關火出鍋

4，出鍋後均勻的攤平加速晾涼

5，晾涼之後團成大小均勻的小劑子，放入冰箱冷凍，包餡的時候更好包

6，大碗中加入低筋麵粉100克，全脂奶粉20克，糖粉20克，食鹽1克混合均勻，在倒入軟化好的黃油80克攪拌，黃油和麵粉融合在一起加入30克的蛋液，分兩次加入到麵粉中，第一次攪勻後再加入下一次

7，攪拌均勻揉成團之後分成大小均勻的小劑子每一個大約17克，放入冰箱冷藏半個小時

8，取出面擠包裹上菠蘿餡料，再放入烤盤的模具上按壓平整，放入提前預熱好的烤箱180度烤20分鐘

9，出鍋後拿去模具非常簡單好吃的鳳梨酥就做好了

喜歡這種做法的家人們記得收藏哦！

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