嗨嘍～大家好，今天又跟大家分享一期饅頭的做法保證大家做出來個個鬆軟白皙，無任何添加劑，吃著健康放心，皮都可以撕著吃，細膩鬆軟，
首先準備500克麵粉（我用的是五得利牌子）在中間挖個洞加入5克酵母，用溫水把酵母花開，白糖8克無鋁泡打粉4克，250毫升的溫水分次倒入，攪拌成面絮狀，加入一勺豬油，和麵加上它做出來的饅頭比較香軟，而且也是白一些，揉成軟硬適中的麵糰，麵糰揉好後不用發酵，也就是不用提前發麵，撒乾麵粉揉搓，嗆面進去。分成同等面劑子，小面劑子同樣揉搓乾麵粉，組織細膩緊實且有嚼勁，依次放入蒸籠裡，全部整理好的饅頭劑子，進行一次發酵，按照當地的溫度而定，發酵好兩倍大，
熱水上鍋開大火蒸15分鐘，蒸好後悶3到5分鐘，穩固一下避免冷氣進去，形成塌陷
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