人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
香菜芥辣黑木耳
材料：幹木耳 15g 香菜 15g、精鹽 1/3茶匙 白醋 10g 芥末油 5g 紅糖 15g
做法
1木耳用清水泡發，洗淨。
2 木耳入開水鍋焯水，撈出晾涼。
3乾淨小碗裡倒入白醋，調入精鹽，紅糖。攪勻成酸甜味汁。
4把調好的味汁倒在木耳上，拌勻。根據喜好調入芥末油拌勻，灑上香菜。
5完成
4把蝦切成小丁，放入碗中，胡蘿蔔切成碎丁，放入盛蝦肉的碗中，調入鹽和醬油，用筷子將所有材料拌勻
5將濾幹水的香菇放入盤子中，用筷子或是勺子將調好的餡料裝入香菇中
6蒸鍋大火燒開之後把盤子放入鍋內，蓋上蓋子改中火蒸15分鐘，蒸好出鍋
7將青菜葉洗淨，用廚房紙擦乾，擺入圓盤，再把鮮蝦香菇盞擺在青菜上，一道色彩明麗的菜餚就出來了。
豆角燜雞翅
材料：雞翅300克 豆角200克
做法：1、豆角洗淨，放清水中浸泡10分鐘，至軟備用。
2、雞翅洗淨一切二，加鹽、 料酒、 姜 醃製20分鐘。
3、鍋中熱油，放入姜蒜、辣椒煸香
4、放入雞翅翻炒5分鐘，倒入一勺料酒去腥。
5、放入洗淨泡發好的豆角翻炒。
6、放入老抽、一大勺黃豆醬，一大碗水（水蓋沒菜）加蓋大火煮沸，小火燜煮20分鐘。
7、放入糖，少許鹽拌均勻，大火收汁即可。
青蒜胡蘿蔔炒鴨血
材料：鴨血、青蒜、胡蘿蔔、蒜片、薑片、生抽、醬油、鹽；
做法
1.鴨血稍微沖洗一下，切成條備用；青蒜斜切成條，胡蘿蔔去皮切斜片備用；
2.鴨血焯水瀝乾水分；鍋內放油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香；緊接著放入胡蘿蔔翻炒；
3.放入青蒜同炒，接著放入焯好的鴨血條一起翻炒，同時放入醬油和生抽；
4.出鍋前放入適量鹽翻炒幾下即可；
東北酸菜熘肥腸
材料：肥腸100克、東北酸菜250克、小米椒2個、青杭椒1根，食用油適量、料酒適量、生抽少許、老抽少許、香醋少許、雞粉少許、蔥沫少許、薑絲少許、蒜頭4瓣、白糖1小勺、食鹽1/2小勺、香辣豆豉醬1湯匙
做法
1.備好食材
2.青、紅椒、蔥薑蒜洗淨，切好備用
3.肥腸切小段備用
4.此次選用的是來自霸王超市的農家特產東北酸菜
5.鍋中燒開水、丟入酸菜焯燙後撈出控幹水份（第一招：焯水）
6.然後將肥腸放入焯燙後撈出控水份
PS：自己做的肥腸可省略此步
7.鍋熱倒油，油比平常燒菜要多些，再放入肥腸（第二招：過油）
8.待肥腸出油後放入青紅椒，迅速過油後撈出備用
9.留少許底油、依次丟入姜蒜、蔥沫爆香
10.接著倒入焯過水的酸菜
11.將酸菜水份炒幹後、加些香辣豆豉辣醬煸炒混合
12.隨後加些：白糖、食鹽、生抽和老抽調味起色
13.翻炒均勻後倒入肥腸、青紅椒
14.繼續大火、稍後沿鍋邊滴少許料酒（第三招：出鍋前烹料酒和香醋）
15.出鍋前撒些雞粉、最後沿鍋邊滴少許香醋、炒勻關火；翠花：上酸菜熘肥腸
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