說起水果，相信大家都沒少吃吧，像平時飯前飯後吃一點水果都是很不錯的，飯前開胃，飯後解膩消食，而且營養很豐富，自然是深受人們喜歡的，不知道你們愛吃什麼水果呢？
不過今天筆者要說的“水果”，那就很特別了，它像農作物一樣藏在地下，要是城裡人看到，肯定想不到這竟然是一種“水果”，但是農村人就經常吃了，幹活累了吃一顆，清甜解渴，這就是涼薯了。
其實這涼薯在農村就是一種很常見的美食，尤其是在地區，其藤蔓下藏著一顆碩大的塊莖，不知道的人還會以為這是種豆子的呢。而涼薯在農村的叫法也有很多，像沙葛、地瓜、地蘿蔔等。
看這一根根纏繞竹竿向上生長的藤蔓，一根就是一個涼薯，順著藤蔓往下挖，就能收穫到一大個涼薯了，外皮黃黃的，有點像地瓜，但是形狀就比較圓扁了，最大的能長到一兩斤重呢。
而這涼薯既是一種水果，也是一種蔬菜，所以這吃法也是很多的。像平時飯後就能挖來當水果吃，清甜多汁，口感爽脆，特別的解膩，而且涼薯還有去脂的效果，真是越吃越瘦的水果啊。
如果把涼薯當成蔬菜的話，直接清炒也是很不錯的，跟生吃的風味完全不同，炒熟後味道會更香甜，也可以用來燉湯，喝起來也是美滋滋的。不知道大家有沒有吃過呢？
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