说起水果，相信大家都没少吃吧，像平时饭前饭后吃一点水果都是很不错的，饭前开胃，饭后解腻消食，而且营养很丰富，自然是深受人们喜欢的，不知道你们爱吃什么水果呢？
不过今天笔者要说的“水果”，那就很特别了，它像农作物一样藏在地下，要是城里人看到，肯定想不到这竟然是一种“水果”，但是农村人就经常吃了，干活累了吃一颗，清甜解渴，这就是凉薯了。
其实这凉薯在农村就是一种很常见的美食，尤其是在地区，其藤蔓下藏着一颗硕大的块茎，不知道的人还会以为这是种豆子的呢。而凉薯在农村的叫法也有很多，像沙葛、地瓜、地萝卜等。
看这一根根缠绕竹竿向上生长的藤蔓，一根就是一个凉薯，顺着藤蔓往下挖，就能收获到一大个凉薯了，外皮黄黄的，有点像地瓜，但是形状就比较圆扁了，最大的能长到一两斤重呢。
而这凉薯既是一种水果，也是一种蔬菜，所以这吃法也是很多的。像平时饭后就能挖来当水果吃，清甜多汁，口感爽脆，特别的解腻，而且凉薯还有去脂的效果，真是越吃越瘦的水果啊。
如果把凉薯当成蔬菜的话，直接清炒也是很不错的，跟生吃的风味完全不同，炒熟后味道会更香甜，也可以用来炖汤，喝起来也是美滋滋的。不知道大家有没有吃过呢？
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