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攝影/撰文 昊天
看過電視劇《我的兄弟叫順溜》的吃貨們，都對一種美食記憶猶新。
沒錯，就是肚包雞。
順溜闖了大禍，三營長用一頓肚包雞搞定了司令員。
當初看到他們大塊朵頤，吃貨小編直流口水。
豬肚與雞，本是不搭的兩種美食，但經過南派的改良，成為一種融美味與保健於一體，集葷與素於一鍋，含湯與菜於一餐的保健美食。
此前我們體驗過風頭正勁的好彩豬肚雞，今天嚐嚐另一家豬肚雞。
店家仍舊位於鄭東新區美食網紅地匯藝銀河裡，三樓花煲豬肚雞。
裝修、裝飾風格不細說了，典型的南派，精細，雅緻，處處透著精明的實誠。
20多個臺，2個卡間，不用排號，秩序井然。
入座先看到這個標誌性的馬蹄水，用料實在，味道很贊。
只是，馬蹄水和小料打包，按人頭收費，每位10元。
大份的豬肚雞，138元。
- 據服務員介紹，裡面有豬肚8兩，雞1.6斤。但實際吃起來，覺得豬肚足夠，但雞的分量不足。
- 湯是胡椒味，呈乳白色，稍顯辣。
- 餐前先喝湯，配合香蔥和香菜，能激發出湯的鮮味。
- 個人覺得，胡椒味稍重了，掩蓋了豬肚和雞的鮮味。
重點說說豬肚。
- 上桌即可食用。
- 非常新鮮，厚實。
- 撈起兩條，顯得色澤鮮亮。
- 吃到嘴裡，軟爛，稍有嚼勁，回味無窮。
雞肉很鮮嫩，切得很規則，細節把握得很好。
- 雞皮呈金黃色，肉質細膩。
- 但和豬肚比起來，滋味稍淡，蘸著湯料吃，又是另一番味道。
豬肚和雞搭配，體驗不同食材的滋味，是很別樣的享受。
特別推薦，炸支竹，18元一份，金黃色，讓人很有食慾。
- 放入砂鍋中，稍煮片刻，表面不再硬，即可食用。
- 剛出鍋的支竹，在湯料裡蘸一下，豆香濃郁，入口軟糯。
吃完豬肚和雞，可以加青菜開涮。
- 不像川渝火鍋的麻辣，豬肚雞裡的湯更平和，營養價值更高，更適合涮青菜，可以有效減少油膩。
- 小菠菜，也是涮鍋的絕佳搭檔。
最後，上一份廣東全蛋竹升面
- 16元，分量一般，人多的話，需要多份。
- 這種面是用雞蛋和的面，吃起來很勁道爽滑。
美食體驗感受：人均消費約120元，價格適中；服務到位，注重細節；菜品上佳，營養保健。對於不能吃辣的人來說，是一種幸福，適合追求平和、自然的人士。
吃貨別眨眼，美味看得見！
跨越千山萬水，只為挑逗你的味蕾！
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