这道菜做法不难，营养，最主要是小孩子喜欢吃啊，所以家里的厨师不得不会哦！真的是好吃得不要不要滴！注意一定要开水灼一下千张哈，有的朋友不喜欢有豆腥味，灼下水能去腥，炒起来也容易，每当我做这道菜时，只要一端上餐桌，准是光盘，喜欢吃辣的朋友可以放辣一点的辣椒，不爱吃辣的朋友就不放或放微辣的辣椒。
【芹菜炒千张】
用料：芹菜、千张、青红辣椒、肉、姜、蒜
做法：
1.准备好千张一张切成如上图所示样子，芹菜切成4cm左右长度
2.准备好姜、蒜、肉、青红辣椒，切好备用
3.锅中注入清水，烧开后，放入千张丝，煮约1分钟，捞出备用
4.热锅凉油，放入姜、蒜，爆香
5.放入肉，炒至肉稍变色
6.放入芹菜，翻炒均匀
7.放入千张和青红辣椒
8.调入盐、鸡精、酱油，拌匀，加少许温开水，焖炒一分钟
9.出锅装盘
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